Découvrez la ciambella, un classique de la pâtisserie italienne. Ce gâteau moelleux et parfumé ravira les papilles de vos convives lors d’un dessert ou d’un goûter convivial.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette ciambella est un dessert énergétique avec une teneur appréciable en graisses et sucres.
Protéines : La recette n'est pas particulièrement riche en protéines.
Sel : Elle présente une quantité de sel modérée, notable pour un gâteau.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 46.3 g —
Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
637 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 88.8 g —
Lip. 25.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous préparez la pâte.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le lait et le zeste de citron. Mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Parfum d’agrumes
Ajoutez la vanille en poudre à la pâte et mélangez bien pour qu’elle s’intègre parfaitement.
5. Remplissage du moule
Versez la pâte dans le moule à savarin préalablement beurré et fariné.
6. Cuisson
Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la ciambella soit dorée et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
7. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre pâte avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir ou un café corsé se marie idéalement avec la douceur de la ciambella.
L’info en plus
Ce gâteau italien est souvent dégusté lors des fêtes familiales et des goûters. Sa forme en couronne symbolise l’unité et la continuité.
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