Les nascondini, ces délices de la cuisine italienne, réjouissent petits et grands avec leur cœur fondant à la pâte à tartiner. Découvrez comment réaliser ces petits biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et riche.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 322 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.9 g |
| dont sucres | 26.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule de pâte homogène.
2. Façonnage des biscuits
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce. Sur chaque cercle, placez une cuillère à café de pâte à tartiner puis refermez avec un autre cercle de pâte. Soudez bien les bords.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour un goût subtil.
Accord boisson
Une tasse de café expresso se marie à merveille avec ces biscuits pour rehausser le goût du chocolat.
L’info en plus
Traditionnellement originaires de l’Italie, ces petits biscuits font le bonheur des Italiens au moment du goûter ou pour clôturer un repas avec douceur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les nascondini sur un plateau de présentation pour biscuits en céramique italienne pour une touche authentique. Servez-les avec une pincée de sucre glace par-dessus pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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