15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, principalement dues au saucisson et au fromage.
Sel : Assez salé à cause du saucisson sec.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 47 g —
Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 25.3 g —
Gluc. 73 g —
Lip. 25.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le saucisson
Découpez le saucisson sec en fines rondelles à l’aide de ciseaux de cuisine pour plus de facilité.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.
3. Faire revenir le saucisson
Dans une poêle à frire, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le saucisson en rondelles. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Mélanger les ingrédients
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle, saupoudrez d’ail en poudre et mélangez bien le tout. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir
Transférez les pâtes dans un grand plat, parsemez de fromage pecorino râpé et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour relever davantage le goût de votre plat, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge lors de la cuisson du saucisson.
Rouge italien
Accompagnez ce plat de pâtes au saucisson avec un Chianti, un vin rouge italien qui s’accorde parfaitement avec les saveurs des ingrédients.
L’info en plus
Les pâtes au saucisson sont une variante simplifiée des plats traditionnels italiens, offrant un goût riche avec un minimum d’ingrédients. Cette recette est issue des régions rustiques de l’Italie où les ingrédients locaux et faciles à conserver étaient privilégiés.
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