Recette de Boulettes de Thon et Ricotta

Recette de Boulettes de Thon et Ricotta

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Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser des boulettes de thon et ricotta, une préparation simple et surprenante. Cette combinaison audacieuse de saveurs et de textures assure un repas savoureux qui ravira les petits comme les grands. Grâce à des conserves et des épices, cette recette est accessible même sans ingrédients frais.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat globalement équilibré et riche en énergie.
Protéines : Cette recette est très riche en protéines animales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 18.7 g — Gluc. 10 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
443 kcal
Prot. 40.1 g — Gluc. 21.5 g — Lip. 21.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 10 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 18.7 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Égouttez le thon. Dans un saladier, mélangez le thon, la ricotta, les œufs, l’ail en poudre, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Formage des boulettes

Ajoutez le parmesan et la chapelure à votre mélange. Formez des boulettes de taille égale à l’aide de vos mains.

3. Cuisson des boulettes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, passez les boulettes dans de la chapelure supplémentaire avant de les faire frire.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec ces boulettes.

L’info en plus

Ce plat, inspiré de la cuisine italienne, apporte une touche méditerranéenne à votre table. Le mariage du thon et de la ricotta offre un équilibre idéal entre légèreté et saveur.

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Comment servir

Servez ces boulettes sur un plat de présentation en céramique blanche, accompagnées d’une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.

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