15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat globalement équilibré et riche en énergie.
Protéines : Cette recette est très riche en protéines animales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Égouttez le thon. Dans un saladier, mélangez le thon, la ricotta, les œufs, l’ail en poudre, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Formage des boulettes
Ajoutez le parmesan et la chapelure à votre mélange. Formez des boulettes de taille égale à l’aide de vos mains.
3. Cuisson des boulettes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, passez les boulettes dans de la chapelure supplémentaire avant de les faire frire.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec ces boulettes.
L’info en plus
Ce plat, inspiré de la cuisine italienne, apporte une touche méditerranéenne à votre table. Le mariage du thon et de la ricotta offre un équilibre idéal entre légèreté et saveur.
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Comment servir
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