Canederli au fromage et poireaux : recette savoureuse

Canederli au fromage et poireaux : recette savoureuse

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

les canederli, spécialité culinaire d’origine italienne, sont des boulettes de pain savoureuses et réconfortantes qui se déclinent en de nombreuses variantes. aujourd’hui, nous vous proposons une version au fromage et poireaux, parfaite pour réchauffer les cœurs et les papilles. cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, nécessitant prudence.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
222 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 20.7 g — Lip. 11 g
Par portion (4 parts)
561 kcal
Prot. 23 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 27.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 222 kcal
Lipides
Matières grasses 11 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 20.7 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du pain

Coupez le pain rassis en petits cubes. Dans un grand bol, versez le lait sur les cubes de pain et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez les œufs, le fromage râpé, les poireaux séchés, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade au mélange de pain. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Façonnage des canederli

Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez des boulettes de taille moyenne avec la pâte.

4. Cuisson des canederli

Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer légèrement de tous les côtés. Ajoutez ensuite le bouillon en poudre dissous dans 1 litre d’eau chaude et laissez mijoter pendant 15 minutes.

5. Finition et service

Retirez les canederli de la cocotte à l’aide d’une écumoire. Disposez-les dans un plat de service et versez un peu de bouillon par-dessus pour les garder moelleux.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Ajoutez un peu de persil séché dans la pâte pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire. cela rehaussera également la saveur des canederli.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et léger, comme un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement ces canederli en apportant une note de fraîcheur.

L’info en plus

Les canederli sont une spécialité du nord de l’Italie, particulièrement appréciée dans la région du Trentin-Haut-Adige. traditionnellement, ils étaient préparés avec les restes de pain pour éviter le gaspillage.

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Comment servir les canederli

Servez les canederli dans de jolies assiettes creuses pour garder le bouillon. vous pouvez également les présenter dans un plat à gratin pour un effet convivial et chaleureux lors d’un repas en famille ou entre amis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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