Découvrez les secrets de la Pizza Santeramo, cette pépite culinaire qui nous vient tout droit d’Italie. Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreuse, elle ravira les amateurs de saveurs authentiques. Suivez pas à pas cette recette pour un voyage gustatif inoubliable.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage: dans le bol du robot pâtissier, versez la farine et la levure préalablement diluée dans l’eau tiède. Ajoutez le sel et commencez à pétrir doucement en incorporant petit à petit l’eau tiède.
Étape 2
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et élastique. Formez une boule, couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un lieu chaud.
Étape 3
Préparation de la sauce: pendant ce temps, écrasez les tomates pelées avec une fourchette pour obtenir une sauce rustique. Salez légèrement.
Étape 4
Garniture: découpez la mozzarella en tranches fines. Ciselez le basilic (*Couper finement les feuilles avec des ciseaux*). Égouttez les anchois et coupez-les si nécessaire.
Étape 5
Étalez délicatement la pâte sur une surface farinée afin d’obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre. Placez-le sur votre plaque allant au four préalablement huilée ou recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis disposez harmonieusement la mozzarella, quelques feuilles de basilic, des olives noires et des anchois.
Étape 7
Enfournez dans un four préchauffé à 240°C (th.8) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le bord de la pizza soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures après l’avoir pétrie.
Accords mets vins
Optez pour un vin rouge léger comme un Chianti pour complimenter parfaitement les saveurs méditerranéennes de notre Pizza Santeramo.
L’info en plus
L’origine : La Pizza Santeramo puise ses racines dans le terroir italien et se distingue par sa simplicité et son respect des produits locaux. Les anchois apportent une touche salée unique tandis que la mozzarella fondante crée un équilibre savoureux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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