Dans la course des soirs de semaine, la pizza reste une valeur sûre. Mais un détail change la donne: l’air fryer, ce petit four à air pulsé, promet une pâte croustillante et un fromage bien fondu, sans allumer le grand four. Cette recette mise sur des ingrédients secs et stables, faciles à commander, pour obtenir une pizza familiale en format individuel. Résultat: une méthode simple, régulière, et suffisamment précise pour réussir du premier coup, même si tu débutes. Objectif annoncé: une pizza dorée, croustillante dessous, moelleuse dedans, prête rapidement.
25 minutes
24 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche en graisses, particulièrement due au fromage et au pepperoni, avec un apport calorique important par portion.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce à la mozzarella, au parmesan et au pepperoni, fournissant environ 36 g par portion.
Sel : La teneur en sel est élevée, dépassant les recommandations quotidiennes pour une portion, en raison du fromage, du pepperoni et des olives.
À consommer plutôt occasionnellement ou en réduisant les portions de fromage et de charcuterie. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
240 kcal
Prot. 12.3 g —
Gluc. 23.4 g —
Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
703 kcal
Prot. 35.8 g —
Gluc. 68.3 g —
Lip. 34.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 240 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mets la farine dans un grand saladier. Ajoute le sel d’un côté et la levure de l’autre, pour éviter que le sel ne fatigue la levure. Verse l’eau, le sucre et l’huile d’olive, puis mélange jusqu’à obtenir une boule. Pétris 8 minutes. Pétrir signifie travailler la pâte avec les mains pour la rendre souple et élastique. Si tu appuies avec un doigt et que la pâte revient doucement, c’est bon signe.
2. Laisser lever
Couvre le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire. Laisse reposer 60 minutes dans un endroit tiède. La pâte doit gonfler. Levée veut dire que la levure fabrique des bulles d’air qui font grandir la pâte, comme un ballon qui se remplit.
3. Assaisonner la sauce
Dans un bol, mélange la sauce tomate, l’origan, l’ail semoule et une pincée de flocons de piment. Goûte avec la pointe d’une cuillère. Si tu veux une sauce plus ronde, ajoute une mini goutte d’huile d’olive. Cette sauce doit être parfumée, car l’air fryer cuit vite et les goûts doivent être prêts dès le départ.
4. Diviser et façonner
Saupoudre un peu de semoule sur le plan de travail. Coupe la pâte en 4 parts égales. Aplatis chaque part en petit disque avec la paume, puis étire doucement. Ne cherche pas un cercle parfait, l’important est une épaisseur régulière. Laisse un bord un peu plus épais: il gonflera et fera la croûte.
5. Précuire la base dans l’air fryer
Préchauffe l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes. Pose un disque de pâte sur du papier cuisson perforé. Pique le centre avec une fourchette. Piquer signifie faire de petits trous pour empêcher la pâte de gonfler en grosse bulle. Fais cuire 3 minutes, puis retourne la base 1 minute. Cette précuisson évite une pizza molle au milieu.
6. Garnir sans noyer la pâte
Étale 2 à 3 cuillères à soupe de sauce, pas plus. Ajoute la mozzarella râpée, puis un voile de parmesan. Dispose quelques tranches de pepperoni et quelques olives. Dans l’air fryer, mieux vaut une garniture fine: l’air doit circuler pour dorer.
7. Cuire et surveiller comme un pro
Remets la pizza dans l’air fryer à 190 °C pour 5 à 6 minutes. Observe à travers la fenêtre si ton modèle en a une, sinon ouvre rapidement à mi-cuisson. Le fromage doit buller et dorer légèrement. Si le dessus colore trop vite, baisse à 180 °C pour la dernière minute.
8. Répéter et servir chaud
Réalise les autres pizzas de la même façon. Entre deux fournées, laisse l’air fryer 1 minute à vide pour retrouver une chaleur stable. Coupe chaque pizza en 6 parts. Attends 1 minute avant de couper: le fromage se pose, et la tranche reste nette.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante dessous, garde une garniture légère et fais toujours la précuisson. Autre secret de chef: pèse l’eau et vise 35 à 38 °C. Avec un thermomètre, tu aides la levure à travailler sans stress, et la pâte devient plus moelleuse.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo accompagne bien la tomate et le pepperoni, avec des tanins souples. Pour une option sans alcool, une eau pétillante très froide ou un thé noir glacé léger nettoie le palais et laisse la pizza au premier plan.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: la pizza, née comme repas populaire, s’est toujours adaptée aux outils du moment. L’air fryer reprend l’idée d’un four très chaud en format compact. Grâce à la circulation d’air, la chaleur attaque vite la surface et donne une croûte dorée, à condition de ne pas surcharger la garniture.
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Astuces de présentation
Sers chaque pizza sur une planche individuelle pour garder l’esprit pizzeria. Pour une table à l’italienne, apporte aussi un petit bol de flocons de piment et un autre d’origan séché, afin que chacun ajuste. Utilise une roulette à pizza pour des parts propres, et une spatule fine pour sortir la pizza sans plier la croûte.
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Hanseküche Lot de 4 assiettes à viande rondes en acacia Ø 25 cm – Assiettes rondes – Assiettes à déjeuner, planche à pain, planche de service, planche à découper en bois – Idéal pour le petit-déjeuner✅ DURABLE ET CERTIFIÉ FSC – Le plan de travail Hanseküche est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et certifiés FSC. En raison du bois de bambou résistant, il possède une très longue durée de vie et un support très stable. En même temps, le bambou est une matière première durable et respectueuse de l'environnement. ✅ IDÉAL POUR COUPER - Le couteau Mezzaluna de Hanseküche possède une double lame particulièrement bien aiguisée et séduit par sa netteté à long terme et sa capacité de coupe. Idéal pour couper les herbes, les épices ou les noix. ✅ UNE TOUCHE ESTHÉTIQUE POUR VOTRE CUISINE – En particulier, la combinaison de bois d'acacia noble et du manche en forme de balance avec des lames en acier inoxydable assurent, grâce à un concept de design cohérent, un attrait particulier dans votre cuisine. ✅ Forme ergonomique – Grâce à l’encoche arrondie, le couteau Mezzaluna glisse merveilleusement facilement à travers vos herbes. Il est conçu de manière aussi ergonomique et maniable que possible. ✅ Service client complet et rapide - Nous sommes là pour vous Votre satisfaction est notre priorité. Nous voulons nous assurer que vous êtes 100 % satisfait de votre achat. Si vous avez des questions ou des problèmes avec votre commande ou votre planche à découper Hanseküche avec couteau de pesée, veuillez nous écrire immédiatement. Nous nous occuperons immédiatement et personnellement de vos préoccupations. ⭐ Antidérapant et lourd – Maintien sûr lors de la coupe. Le poids agréable assure stabilité et coupe contrôlée. Pas de glissement – idéal pour un travail de précision. ⭐ Élégant cadeau – de haute qualité et fonctionnel Un élégant ajout à la cuisine pour les cuisiniers amateurs, les amateurs de barbecue et les gourmets. Ensemble de 3 pièces de haute qualité avec support de rangement inclus.26,95 € -
Lot de 5 Planches à Découper Bois d'Acacia avec Poignée, 40 x 20 x 1,7 cmContenu du colis : Vous recevrez 5 planches à découper en acacia, chacune mesurant 40 x 20 x 1,7 cm. Leur épaisseur de 0,6 pouce offre une bonne solidité et convient parfaitement aux besoins de la plupart des cuisines familiales. Remarque : chaque pièce peut présenter de légères variations de couleur et de grai Matériau de qualité : Fabriquées en bois d’acacia premium, ces planches à découper sont robustes et adaptées à un usage quotidien. Grâce à leur poignée intégrée, elles sont faciles à tenir et peuvent également servir de plateau à fromage ou de planche à charcuterie lors d’un apéritif ou d’une fête Poignée avec trou de suspension : Chaque planche en acacia est dotée d’une poignée pratique, facile à saisir. Elle comporte également un trou rond permettant de suspendre la planche avec une corde, offrant à la fois un rangement pratique et une jolie décoration murale pour la cuisine Multifonction : Ces planches en acacia naturel conviennent à tous les types de découpe : pain, fromages, viandes, légumes, fruits, pizzas, etc. Leur surface réversible permet de les utiliser comme planche de cuisine, planche de service, ou même assiette de présentation selon vos besoins. Entretien facile : Contrairement à de nombreuses planches, le bois d’acacia n’absorbe pas facilement les taches alimentaires. Il suffit de rincer la planche à l’eau savonneuse pour la nettoyer. Nous recommandons de ne pas la faire tremper et de ne pas la mettre au lave-vaisselle. Un huilage régulier à l’aide d’un chiffon permettra de garder la planche en bon état et de prolonger sa durée de vie.48,99 €
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Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Roulette à pizza en acier inoxydable de qualité alimentaire - Séparateur de pâte à pâtisserie (5, roues)Construction en acier inoxydable de qualité supérieure : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette roue à pizza garantit une durabilité exceptionnelle et une performance durable. Le matériau résistant à la rouille garantit une hygiène et un nettoyage facile, ce qui le rend parfait pour les cuisines domestiques et les pizzerias professionnelles. Contrairement aux emporte-pièces en plastique fragiles, notre lame en acier inoxydable maintient le tranchant grâce à d'innombrables utilisations, tranchant sans effort les croûtes croustillantes, les garnitures épaisses et le fromage gluant. Design confortable sans effort : conçu pour une utilisation facile, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée. La poignée antidérapante assure un contrôle maximal, vous permettant de réaliser des coupes lisses et uniformes sans glisser. Que vous soyez un chef professionnel occupé ou un cuisinier à domicile préparant des repas familiaux, la répartition équilibrée du poids minimise la fatigue du poignet. La poignée est également conçue pour un rangement facile, avec une forme compacte qui s'adapte parfaitement aux tiroirs ou aux porte-ustensiles. Lame tranchante pour une coupe sans effort : équipée d'une lame tranchante conçue avec précision, cette roulette à pizza glisse facilement à travers les croûtes les plus épaisses. Le bord tranchant assure des coupes propres sans déchirer ou glisser, préservant l'intégrité des garnitures de votre pizza. Que vous tranchiez une pâte fine, une croûte farcie ou des tartes profondes, la lame offre des résultats lisses et cohérents. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle : nettoyer après la soirée pizza est un jeu d'enfant avec ce coupe-légumes en acier inoxydable. La surface lisse et non poreuse résiste à l'accumulation de nourriture, permettant un lavage rapide à la main avec de l'eau et du savon. Pour plus de commodité, il passe également au lave-vaisselle, de sorte que vous pouvez le jeter avec vos autres ustensiles pour un nettoyage sans tracas. Contrairement aux emporte-pièces avec des crevasses qui piègent le fromage et la sauce, ce design monobloc garantit l'absence de désordre caché. Polyvalent pour plus que de la pizza : cinq roues : l'extension de traction est maximale/minimale : 50 cm ; l'espacement des roues est maxal/minimal : 12,5 cm ; diamètre des roues : 5,6 cm ; longueur totale : 24,9 cm. Bien que conçue pour la pizza, cette roue de coupe est un outil de cuisine polyvalent parfait pour une variété de tâches. Utilisez-le pour trancher des pains plats, des quesadillas, de la pâte à pâtisserie, des crêpes ou même des tortillas faites maison. Sa taille compacte le rend facile à manœuvrer pour des coupes précises, que vous prépariez des repas ou que vous receviez des invités.24,48 €23,26 €-5%
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vancasso Lot de 6 Bols à Sauce en Céramique - Petits Bols pour Tapas, Apéritif, Sushi ou Dip - Service de Mini Soucoupes Style BohèmeLot de 6 Bols à Sauce Céramique: Ce set de 6 mini bols de haute qualité offre une solution parfaite pour tous vos besoins de service. D'une capacité de 2.7 oz, ils sont idéaux pour les trempettes, la sauce soja, l'huile d'olive ou les condiments. Style Bohème et Décoratif: Chaque petit bol présente un motif ethnique et vibrant différent, garantissant qu'aucun n'est identique. Ce style bohème apporte une élégance décontractée et artistique à votre décoration de table pour les tapas, les apéritifs ou les repas quotidiens. Parfaits pour Apéritif & Tapas: Indispensables pour réussir vos soirées ! Ces soucoupes sont idéales pour servir les amuse-bouches, les nuts, les olives, les dips ou pour accompagner une planche de sushis. Leur format mini les rend parfaits pour économiser de l'espace tout en permettant une dégustation variée. Matériau Céramique de Qualité: Fabriqués en céramique lisse, robuste et sans danger pour les aliments (sans BPA et sans plomb). Leur surface facile à nettoyez assure une hygiène parfaite. Ils passent au lave-vaisselle pour un entretien pratique et sans effort. Cadeau Original et Pratique: Ce lot de 6 ramequins assortis est une idée de cadeau de maison idéale pour un housewarming, un mariage ou Noël. Emballés dans un joli carton, ils sont aussi pratiques que décoratifs, raviront tous les amateurs de décoration et de gastronomie.22,03 €20,93 €-5% -
Swuut Lot de 6 bols à petit-déjeuner en céramique de 76,5 g pour condiments, sauces, accompagnements, petits bols pour crème glacée, pâtisserie (beige)Bols de préparation polyvalents : ce lot de 6 petits bols en céramique de 76,5 g dispose d'un diamètre compact de 7 cm et de 2,5 cm de hauteur, parfaitement dimensionnés comme bols de petit-déjeuner pratiques et petits bols pour usage quotidien. Idéal pour préparer des ingrédients de cuisine, contenir des épices, des herbes, des noix et des assaisonnements, ces récipients polyvalents vous aident à organiser votre espace de travail de cuisine comme un chef professionnel, améliorant considérablement votre efficacité de cuisson et apportant de la propreté à votre préparation de repas. Utilisation multiple : servez toutes sortes de plats d'accompagnement et de trempettes avec ces tasses à condiments réutilisables et tasses à sauce. Ces jolis mini bols fonctionnent parfaitement pour la sauce, le ketchup, la moutarde, les vinaigrettes, les collations, les bonbons et les amuse-bouches. Ils sont également parfaits comme bols à bagatelle et bols à crème glacée pour les desserts en portions, répondant à vos différents besoins pour les dîners de famille, les réunions de fête et les repas décontractés quotidiens. Construction en céramique résistante à la chaleur : fabriqués en céramique de qualité alimentaire, ces bols de cuisson et ramequins passent au four supportent une utilisation sûre au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, offrant une durabilité et une résistance à la chaleur exceptionnelles. La structure en céramique robuste résiste aux fissures, à la décoloration et à la déformation après une utilisation à long terme et un nettoyage répété à haute température, assurant un service durable pour la cuisson et la cuisine quotidiennes. Empilables et faciles à nettoyer : ces bols compacts en céramique adoptent un design empilable, ce qui permet d'économiser beaucoup d'espace dans l'armoire et le comptoir sans causer de désordre. La surface lisse en céramique émaillée est résistante aux taches et antiadhésive, permettant un nettoyage rapide et facile avec de l'eau chaude et du savon. Passe au lave-vaisselle pour économiser du temps et des efforts sur les tâches ménagères quotidiennes. Élégant et prêt à offrir : avec une couleur blanche unie classique et un aspect minimaliste élégant, ces jolis bols décoratifs s'adaptent à tous les styles de cuisine et servent d'accessoires de charcuterie exquis pour les aliments de charcuterie. Emballés dans une élégante boîte cadeau, ces bols à bonbons pratiques sont parfaits comme cadeaux de pendaison de crémaillère, de mariage et d'hôtesse, adaptés pour la famille, les amis et les amateurs de cuisine.22,26 €
