La pizza au saumon, cette alliance audacieuse entre l’élégance du poisson et la convivialité de la pizza, séduit de nombreux gourmets. Découvrez comment réaliser facilement chez vous une pizza délicieuse et raffinée. Suivez ces étapes simples pour ravir vos convives et faire voyager leurs papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez riche et énergétique.
Protéines : Il est riche en protéines, grâce au saumon et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement due au saumon fumé et aux câpres.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour qu’elle atteigne la température ambiante. Étalez-la ensuite sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une base fine et régulière.
2. Garnir la pizza
Étalez la crème fraîche uniformément sur la pâte. Disposez ensuite le saumon fumé en tranches, répartissez le fromage râpé et saupoudrez de câpres, de sel, de poivre, et d’aneth séché.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C et enfournez la pizza pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur votre pizza juste avant de la servir. Cela rehaussera la saveur du saumon fumé.
Accord mets-vins
Servez cette pizza avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui complétera parfaitement le goût du saumon fumé.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza a su s’adapter à de multiples variations à travers le monde. La version au saumon fumé est devenue célèbre pour son mélange subtil de saveurs marines et lactées.
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Astuces de présentation
Servez votre pizza tranchée sur une planche en bois pour une présentation chaleureuse. Pour plus de style, vous pouvez saupoudrer de l’aneth frais avant de servir.
