Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette d’une pizza sans gluten qui ravira vos papilles ! Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de tester une alternative gourmande aux pizzas traditionnelles, cette recette est faite pour vous. Avec des astuces et des conseils de chef, vous allez pouvoir réaliser une pizza saine et délicieuse.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange: dans un grand bol, combinez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le sachet de levure sans gluten et une cuillère à café de sucre pour nourrir la levure (*nourrir: donner du ‘sucre’ à la levure pour qu’elle se développe*). Incorporez doucement l’eau tiède en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissage: pétrissez la pâte sur un plan de travail propre pendant quelques minutes (*pétrir: travailler la pâte avec les mains pour qu’elle devienne élastique*). Formez une boule et laissez-la reposer dans le bol recouvert d’un torchon humide pendant environ 20 minutes afin qu’elle double de volume.
Étape 3
Étalage: préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur un plan de travail fariné avec un peu de farine sans gluten, étalez votre pâte en utilisant un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 4
Garnissage: transférez votre fond de pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Étalez ensuite une couche fine de purée tomate sur tout le dessus. Saupoudrez avec du sel fin et ajoutez le fromage râpé ainsi que la garniture choisie.
Étape 5
Cuisson: enfournez pour environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à brunir légèrement.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de croquant à votre pizza sans gluten, n’hésitez pas à pré-cuire votre fond de pizza pendant environ 10 minutes avant d’y ajouter les garnitures.
Accompagnement idéal
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un jus frais fait maison s’accorderait parfaitement avec les saveurs riches et variées que peut offrir votre pizza.
L’info en plus
En savoir plus sur la pizza sans gluten
La cuisine sans gluten a pris son envol ces dernières années. Adaptée aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou sensibles au gluten, elle offre des alternatives permettant de savourer des plats classiques tout en respectant les besoins alimentaires spécifiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Levure de Boulanger Sèche Instantanée Sans Gluten Bio GLUTZEN. Sachets 9gLevure instantanée sans réhydratation : à ajouter directement à la farine, sans activation préalable. Utilisation simple et rapide pour recettes sucrées et salées, avec ou sans gluten ! Qualité bio sans gluten : levure naturelle certifiée sans OGM, sans émulsifiants, additifs ni conservateurs. Conservation longue et propritétés conservées Format pratique en sachets, levée rapide et homogène : 6 doses de 9g pour une utilisation facile, un résultat régulier et une fraîcheur préservée Compatible régimes spécifiques : certifié sans gluten strict et vegan. Convient aux personnes cœliaques et aux alimentations sans allergènes Polyvalente : donne à vos préparations une texture légère, aérée et moelleuse. Idéale pour les pains, pizzas, pâtes levées, brioches ou viennoiseries. Remplace la levure fraîche par 1/3 de son poids14,99 € -
Lallemand Levure boulangère sèche instantanée (500 g)Poudre de boulangerie instantanée de qualité boulangerie premium ajouter directement à la pâte sans dissoudre Végétalien sans gluten, sans soja halal, casher9,99 €
-
Old El Paso 6 tortillas sans Gluten 216 gune tortilla sans gluten approuvée - par la Coeliac association - à base de céréales pour toujours autant de moelleux et un goût savoureux Pays d’origine : Espagne Ingrédients : amidon de tapioca (53%), eau, farine de maïs blanc (8%), stabilisants : glycérol, gomme xanthane; farine de quinoa (4%), farine d'amarante, émulsifiant : mono- et di glycérides d’acides gras; sel. Sans conservateur Composée de 3 céréales (tapioca, quinoa, maïs)
Présentation
Servez cette délicieuse pizza directement sur une planche en bois rustique ou dans un plat coloré pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. N’oubliez pas d’avoir un bon couteau à pizza pour partager ce repas convivial !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (40-44 cm)Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.48,90 € -
Planche à découper en forme de cœur personnalisée, en bois d'olivier - Planche rustique en bois d'olivier avec gravure comme cadeau personnalisé pour un mariagePersonnalisable - Cette planche à découper en forme de cœur peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou avec le nom et l'anniversaire de mariage du couple. Utilisation polyvalente : avec une gravure individuelle, la planche en bois d'olivier devient un souvenir inoubliable. Que ce soit comme cadeau de mariage spécial, pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou un anniversaire. Durable : notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et n'est traité que lorsque les arbres ne portent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. Naturelle : chaque planche à découper est légèrement traitée avec de l'huile d'olive, de sorte que le bois ne sèche pas et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. Promesse de satisfaction : vous n'êtes pas satisfait à 100 % ? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l'êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.29,90 €
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,97 €
-
Brunch Time assortiment de 6 couteaux à pizza MulticoloreLot de 6 couteaux pour couper facilement la pizza grâce à la poignée ergonomique et à la longueur de la lame 10 cm. Fabriqué en acier inoxydable avec revêtement anti-adhésif coloré pour une utilisation durable et un design amusant et original. Antibactérien et hygiénique, ce matériau évite l’oxydation des déchets alimentaires pendant l’utilisation. Longueur totale des couteaux 20 cm. Se range facilement dans n’importe quel tiroir ou bloc à couteaux de cuisine. Résiste à des températures élevées (260 ℃) pour couper des pizzas tout juste sorties du four. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage et une stérilisation complète et efficace.29,19 €27,02 €-7% -
Prima Collection Lot 12 Couteaux à Pizza Acier inoxydable Manche noirPrima Collection Set de 12 couteaux à pizza : set composé de 12 couteaux de longueur 20,5 cm avec lame en acier inoxydable Tempratata (10 cm), caractérisée par une grande dureté et une longue durée de vie. EXCELLENT COUPE : les couteaux offrent une précision de coupe extrême et une tenue de lame extraordinaire ; ils sont parfaits pour couper la pizza même fraîchement sortie du four. ERGONOMIE : les couteaux sont dotés de confortables et pratiques manches noirs en polypropylène qui assurent une prise solide et confortable grâce à l'empature antidérapante ; les manches sont en outre résistants à la corrosion. LONG LIFE : acier de longue durée très résistant, ne se casse pas et n'est pas endommagé par la chaleur. Utilisation et entretien : les couteaux peuvent être lavés en toute sécurité au lave-vaisselle ; laver le produit immédiatement après utilisation en retirant soigneusement les résidus de sel, de citron, de vinaigre et de sauces à base de tomate ; utiliser des détergents appropriés en évitant les produits à base de chlore et de javel, ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou de paille métalliques, sécher soigneusement après le lavage.22,92 €
