Découvrez les saveurs authentiques de la célèbre pizza New Yorkaise et apportez une touche de Big Apple dans votre cuisine grâce à cette recette facile à réaliser. Suivez ces conseils pour maîtriser l’art de la pizza à l’américaine et épatez vos convives avec un résultat digne des meilleures pizzerias new-yorkaises.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1: préchauffez votre four au maximum, idéalement entre 250°C et 300°C.
Étape 2
2: étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur fine, en prenant soin de lui donner une forme ronde. (l’étaler: utiliser un rouleau ou vos mains pour aplatir la pâte)
Étape 3
3: disposez la pâte étalée sur votre plaque de cuisson préalablement huilée ou sur une pierre à pizza si vous en possédez.
Étape 4
4: étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu d’origan séché.
Étape 5
5: répartissez généreusement la mozzarella râpée puis disposez les tranches de pepperoni en les espaçant régulièrement.
Étape 6
6: enfournez la pizza dans le bas du four pour favoriser une croûte croustillante et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter après cuisson quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Accord mets vins
Pour accompagner votre pizza New Yorkaise, privilégiez un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais qui complimentera parfaitement les arômes épicés du pepperoni.
L’info en plus
L’Histoire de la Pizza New Yorkaise : Originaire d’Italie, la pizza a été introduite aux États-Unis par les immigrants italiens. La version new-yorkaise est caractérisée par sa pâte fine et croustillante ainsi qu’une garniture généreuse. C’est dans les années 1900 que cette variété a commencé à gagner en popularité dans les rues animées de New York.
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Présentation
Servez votre pizza New Yorkaise fraîchement sortie du four sur une grande planche en bois pour faciliter le partage. Découpez-la en larges parts avec une roulette à pizza. Utilisez des assiettes plates simples afin que tous les regards soient tournés vers votre création culinaire.
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