Aujourd’hui, laissez-vous séduire par les délices de la cuisine italienne avec une recette riche en goût et en fraîcheur : la pizza al salmone. Parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner gourmand, cette pizza marie la douceur de la mozzarella à la saveur distinctive du saumon fumé. Suivez ces étapes simples pour transporter vos papilles en Italie !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant que le four atteint la bonne température, étalez doucement votre pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 2
Transférez délicatement votre pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez ensuite la sauce tomate sur toute la surface de la pâte avec le dos d’une cuillère, en veillant à laisser un petit bord tout autour.
Étape 3
Coupez la mozzarella en tranches fines et répartissez-les harmonieusement sur le dessus. Ajoutez des morceaux de saumon fumé et parsemez généreusement d’oignon rouge finement émincé. Les câpres peuvent être ajoutées maintenant ou après la cuisson selon vos préférences.
Étape 4
Mettez votre pizza au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 5
Juste avant de servir, ajoutez une touche de fraîcheur avec quelques cuillerées de crème fraîche épaisse et garnissez d’aneth frais haché. N’oubliez pas d’assaisonner avec un peu de sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante et savoureuse, n’hésitez pas à incorporer quelques gouttes d’huile d’olive dans votre sauce tomate.
Accord parfait vin blanc
Un Pinot Grigio léger et fruité sera l’accord parfait pour complimenter les saveurs délicates du saumon sans dominer le plat.
L’info en plus
L’histoire derrière la pizza al salmone
Cette variante moderne célèbre l’alliance entre les produits traditionnels italiens et des ingrédients plus nordiques comme le saumon. Elle s’est popularisée grâce aux échanges culinaires internationaux mais reste fidèle aux bases : une bonne pâte et des produits de qualité.
Présentation soignée
Servez cette pizza directement sur une planche en bois pour renforcer son allure rustique. Découpée en parts généreuses, elle se savoure idéalement avec une spatule à gâteau ou simplement avec les mains, pour un moment convivial garanti !
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