Quand la douceur de la crème fraîche rencontre le croustillant d’une pâte dorée, cela donne naissance à une pizza hors du commun qui ravira les papilles des petits et grands. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas dans la réalisation d’une pizza à la crème fraîche qui allie onctuosité et saveurs gourmandes.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Étape 2
Étalez la pâte sur une surface plane légèrement farinée jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Pelez et émincez (*couper en fines tranches*) l’oignon, puis faites-le suer (*cuire légèrement pour le rendre translucide*) avec un peu d’huile d’olive dans la poêle.
Étape 5
Lavez et découpez les champignons en lamelles.
Étape 6
Nappez (*étalez avec le dos d’une cuillère*) généreusement la base de pâte avec de la crème fraîche.
Étape 7
Salez,, poivrez, et ajoutez une touche de noix de muscade râpée selon vos goûts.
Étape 8
Répartissez les lardons, oignons et champignons sur toute la surface.
Étape 9
Saupoudrez le tout de gruyère râpé.
Étape 10
Cuisez au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, n’hésitez pas à pré-cuire votre fond de pizza quelques minutes avant d’y ajouter les ingrédients.
Accord parfait vin blanc
Côté boisson, un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais s’accorde merveilleusement bien avec cette pizza crémeuse.
L’info en plus
Histoire de la pizza :
Avec ses origines remontant à l’Antiquité, c’est véritablement en Italie que la pizza telle que nous la connaissons a pris son essor. La ville de Naples est souvent considérée comme le berceau de ce plat que l’on retrouve aujourd’hui dans toutes ses variations à travers le monde.
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Dressage gourmand
Servez cette savoureuse pizza directement sur une planche en bois pour conserver son croustillant. Accompagnez-la d’une belle salade verte assaisonnée pour équilibrer votre repas. Des couverts n’étant pas nécessaires pour déguster une bonne pizza, munissez-vous simplement de vos mains pour profiter pleinement des saveurs ! Bon appétit !
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