Les mini pizzas d’aubergine sont une excellente alternative pour un apéritif original et savoureux. Simples à réaliser, elles apportent une touche méditerranéenne à votre table tout en restant légères et gourmandes.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette méditerranéenne modérément énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Cette recette est une source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, attention à la consommation d'autres aliments salés.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
129 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 4.7 g —
Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 7.2 g —
Lip. 15.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des aubergines
Disposez les tranches d’aubergine séchées sur les plaques de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Cuisson des aubergines
Faites cuire les tranches d’aubergine dans le grill électrique pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Préparation des mini pizzas
Répartissez la sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine. Ajoutez une tranche de mozzarella, quelques olives noires et un peu de basilic séché.
4. Cuisson des mini pizzas
Remettez les mini pizzas d’aubergine sous le grill pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les aubergines ne deviennent trop molles, veillez à bien égoutter l’excédent de sauce tomate avant de les garnir.
Accord mets et vins
Accompagnez ces mini pizzas d’aubergine d’un vin rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence.
L’info en plus
Les mini pizzas d’aubergine s’inspirent de la cuisine italienne, apportant la saveur authentique des légumes méditerranéens à votre table.
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Astuces de présentation
Servez les mini pizzas d’aubergine sur un plat de présentation en céramique rustique, typique des tables méditerranéennes.
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