Recette de mini pizzas d'aubergine

Recette de mini pizzas d’aubergine

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les mini pizzas d’aubergine sont une excellente alternative pour un apéritif original et savoureux. Simples à réaliser, elles apportent une touche méditerranéenne à votre table tout en restant légères et gourmandes.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Modéré en calories Riche en graisses Plutôt salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Une recette méditerranéenne modérément énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Cette recette est une source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, attention à la consommation d'autres aliments salés.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
129 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 15.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 129 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.69 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des aubergines

Disposez les tranches d’aubergine séchées sur les plaques de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Cuisson des aubergines

Faites cuire les tranches d’aubergine dans le grill électrique pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Préparation des mini pizzas

Répartissez la sauce tomate sur chaque tranche d’aubergine. Ajoutez une tranche de mozzarella, quelques olives noires et un peu de basilic séché.

4. Cuisson des mini pizzas

Remettez les mini pizzas d’aubergine sous le grill pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour éviter que les aubergines ne deviennent trop molles, veillez à bien égoutter l’excédent de sauce tomate avant de les garnir.

Accord mets et vins

Accompagnez ces mini pizzas d’aubergine d’un vin rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence.

L’info en plus

Les mini pizzas d’aubergine s’inspirent de la cuisine italienne, apportant la saveur authentique des légumes méditerranéens à votre table.

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Astuces de présentation

Servez les mini pizzas d’aubergine sur un plat de présentation en céramique rustique, typique des tables méditerranéennes.

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