Recette de la Pizza Margherita : saveurs traditionnelles et simplicité

Recette de la Pizza Margherita : saveurs traditionnelles et simplicité

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Plongez au cœur de l’Italie avec la célèbre Pizza Margherita, où se marient la douceur de la mozzarella, l’acidité de la tomate et le parfum du basilic. Un trio de saveurs simples mais tellement efficaces ! Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment sublimer ces ingrédients pour un résultat digne des meilleures pizzerias napolitaines.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Farine
15 grammes de Levure de boulanger fraîche
180 millilitres de Eau tiède
2 cuillères à soupe de Huile d’olive
1 cuillère à café de Sel fin
400 grammes de Tomates pelées en conserve
125 grammes de Mozzarella di Bufala
Basilic frais
Sel gros

Ustensiles

Saladier
Rouleau à pâtisserie ou les mains

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, dissoudre la levure dans l’eau tiède. Ajouter petit à petit la farine, l’huile d’olive et le sel fin. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.

Étape 2

Laisser reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit chaud, recouverte d’un linge humide.

Étape 3

Préchauffer votre four à 250°C (thermostat 8).

Étape 4

Abaisser* la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en formant un cercle régulier.

Étape 5

Étaler les tomates pelées sur toute la surface. Découper en tranches fines la mozzarella et les répartir sur les tomates.

Étape 6

Cuire au four pendant environ 10 minutes. La pizza doit être dorée et croustillante.

Étape 7

*Abaisser: étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou à l’aide des mains pour lui donner une forme plate.

Bruno Blanchet

Mon astuce de chef

Pour une saveur optimale, ajoutez le basilic après cuisson afin qu’il conserve toute sa fraîcheur.

Accompagnement idéal

Un verre de Chianti ou tout autre vin rouge léger italien sera parfait pour accompagner votre Pizza Margherita et rehausser ses saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

L’origine : La Pizza Margherita tient son nom de la reine Margherita de Savoie pour qui ce plat fut inventé en guise d’hommage aux couleurs du drapeau italien : vert (basilic), blanc (mozzarella) et rouge (tomate).

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Présentation traditionnelle

Servez votre Pizza Margherita directement sur une planche en bois pour un style rustique et convivial. Les parts peuvent être découpées en pointes à l’aide d’une roulette à pizza. Une simple assiette blanche mettra aussi magnifiquement en valeur les couleurs vives de ce plat intemporel.

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