Avis aux gourmands et amateurs de spécialités italiennes revisitées, la pizza frite est une variation succulente de la traditionnelle pizza napolitaine. Laissez-vous tenter par cette recette qui saura éveiller vos papilles et ajouter un peu de croustillant à votre cuisine !
30 minutes
5 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage de la pâte : Commencez par mélanger la farine, la levure préalablement diluée dans l’eau tiède, le sucre et le sel dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer pendant environ 2 heures.
Étape 2
Préparation des disques : Divisez la pâte en boules de taille égale, puis étalez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former des disques.
Étape 3
Friture : Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Une fois chaude, plongez délicatement les disques de pâte un par un et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 4
Garnissage : Étalez rapidement la sauce tomate sur la surface des pizzas frites encore chaudes, ajoutez des tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une pizza encore plus savoureuse, n’hésitez pas à garnir avec vos ingrédients préférés tels que des tranches fines de chorizo ou des olives avant d’ajouter le fromage.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce plat typiquement italien, je vous conseille un vin rouge léger tel qu’un Chianti jeune afin d’équilibrer le gras sans masquer les saveurs.
L’info en plus
Histoire de la pizza frite : Saviez-vous que la pizza frite vient des rues animées de Naples ? C’est un met populaire qui était autrefois vendu comme snack rapide aux passants. Aujourd’hui, elle a gagné en prestige et se décline sous diverses formes dans les restaurants du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Dressez ces délices croustillants sur une belle planche en bois accompagnée d’une petite salade verte vinaigrée pour apporter fraîcheur et légèreté. N’oubliez pas les serviettes – le côté juteux peut être quelque peu désordonné mais tellement réjouissant !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées21,99 €
