Pizza aux fruits de mer : recette et astuces gourmandes

Pizza aux fruits de mer : recette et astuces gourmandes

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L’effluve marin envahit votre cuisine avec cette recette de Pizza aux fruits de mer, une variation gourmande qui ravira les aficionados de saveurs iodées. Suivez-moi en cuisine, et je vous dévoilerai comment sublimer ces trésors de l’océan sur une pâte dorée et croustillante.

30 minutes

20 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de Pâte à pizza
200 grammes de Crevettes décortiquées
150 grammes de Moules décortiquées
150 grammes de Anneaux de calamars
100 grammes de Sauce tomate
100 grammes de Fromage râpé (de préférence mozzarella)
2 gousses de Ail
Persil frais haché
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir moulu

Ustensiles

Four
Plaque de cuisson ou pierre à pizza
Rouleau à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 2

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur fine.

Étape 3

Disposez la pâte sur la plaque de cuisson légèrement huilée ou couverte de papier cuisson.

Étape 4

Tartinez la surface avec la sauce tomate en veillant à laisser un bord pour la croûte.

Étape 5

Répartissez les fruits de mer sur la sauce, puis saupoudrez le tout avec le fromage râpé.

Étape 6

Hachez l’ail finement et parsemez-le, ainsi que le persil frais, sur votre pizza.

Étape 7

SalezMettez au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits de mer soient bien cuits.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour assurer une cuisson homogène des fruits de mer sans les dessécher, n’hésitez pas à pré-cuire légèrement les crevettes, moules et calamars dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive avant de les disposer sur la pizza.

Accompagnement vin blanc

Pour accompagner cette pizza marine, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay bien frais. Sa fraîcheur soulignera délicatement les notes marines des fruits de mer.

L’info en plus

Saviez-vous que chaque fruit de mer apporte sa propre signature gustative à votre pizza ? Les crevettes offrent une touche légèrement sucrée tandis que les moules apportent une savoureuse saveur noisettée. Les calamars, quant à eux, sont réputés pour leur texture tendre quand ils sont justement cuits.

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