Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette d’une pizza sans gluten qui ravira vos papilles ! Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de tester une alternative gourmande aux pizzas traditionnelles, cette recette est faite pour vous. Avec des astuces et des conseils de chef, vous allez pouvoir réaliser une pizza saine et délicieuse.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange: dans un grand bol, combinez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le sachet de levure sans gluten et une cuillère à café de sucre pour nourrir la levure (*nourrir: donner du ‘sucre’ à la levure pour qu’elle se développe*). Incorporez doucement l’eau tiède en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissage: pétrissez la pâte sur un plan de travail propre pendant quelques minutes (*pétrir: travailler la pâte avec les mains pour qu’elle devienne élastique*). Formez une boule et laissez-la reposer dans le bol recouvert d’un torchon humide pendant environ 20 minutes afin qu’elle double de volume.
Étape 3
Étalage: préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur un plan de travail fariné avec un peu de farine sans gluten, étalez votre pâte en utilisant un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 4
Garnissage: transférez votre fond de pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Étalez ensuite une couche fine de purée tomate sur tout le dessus. Saupoudrez avec du sel fin et ajoutez le fromage râpé ainsi que la garniture choisie.
Étape 5
Cuisson: enfournez pour environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à brunir légèrement.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de croquant à votre pizza sans gluten, n’hésitez pas à pré-cuire votre fond de pizza pendant environ 10 minutes avant d’y ajouter les garnitures.
Accompagnement idéal
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un jus frais fait maison s’accorderait parfaitement avec les saveurs riches et variées que peut offrir votre pizza.
L’info en plus
En savoir plus sur la pizza sans gluten
La cuisine sans gluten a pris son envol ces dernières années. Adaptée aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou sensibles au gluten, elle offre des alternatives permettant de savourer des plats classiques tout en respectant les besoins alimentaires spécifiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Levure de Boulanger Sèche Instantanée Sans Gluten Bio GLUTZEN. Sachets 9gLevure instantanée sans réhydratation : à ajouter directement à la farine, sans activation préalable. Utilisation simple et rapide pour recettes sucrées et salées, avec ou sans gluten ! Qualité bio sans gluten : levure naturelle certifiée sans OGM, sans émulsifiants, additifs ni conservateurs. Conservation longue et propritétés conservées Format pratique en sachets, levée rapide et homogène : 6 doses de 9g pour une utilisation facile, un résultat régulier et une fraîcheur préservée Compatible régimes spécifiques : certifié sans gluten strict et vegan. Convient aux personnes cœliaques et aux alimentations sans allergènes Polyvalente : donne à vos préparations une texture légère, aérée et moelleuse. Idéale pour les pains, pizzas, pâtes levées, brioches ou viennoiseries. Remplace la levure fraîche par 1/3 de son poids14,99 €
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Lallemand Levure boulangère sèche instantanée (500 g)Poudre de boulangerie instantanée de qualité boulangerie premium ajouter directement à la pâte sans dissoudre Végétalien sans gluten, sans soja halal, casher9,99 €
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Velveeta Boîte de moules et fromage sans gluten 12 ozUne boîte de 355 ml de bols et de fromage sans gluten de Velveeta Les bols et le fromage sans gluten sont fabriqués à partir de riz brun et de nouilles de maïs Ressemble à des moules et du fromage Velveeta originaux Texture de sauce crémeuse et délicieuse Velveeta Les moules et le fromage sans gluten contiennent des nouilles aux palourdes et de la sauce au fromage Préparez les nouilles en coquille selon les instructions, égouttez et ajoutez la sauce au fromage Chaque boîte contient environ 3 portions Aliments éligibles SNAP & EBT16,99 €
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Old El Paso Tortillas - sans gluten - wraps mexicains à base de tapioca, quinoa et maïs - 1 x 216 gLes tortillas sans gluten sont fabriquées à partir de tapioca, de quinoa et de maïs et peuvent être facilement remplies avec de délicieux ingrédients frais Les tortillas sont le pain des Mexicains et la base de chaque repas : farcies de viande, de haricots, de fromage ou de légumes, elles sont préparées en de délicieux tacos, fajitas, burritos ou enchiladas Les tortillas douces et flexibles sont idéales pour les déguster lors d'une soirée entre amis ou en famille Sans gluten et sans conservateur Contenu de l'emballage : 1 tortillas Old El Paso de 216 g / 6 enveloppements à remplir3,67 €
Présentation
Servez cette délicieuse pizza directement sur une planche en bois rustique ou dans un plat coloré pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. N’oubliez pas d’avoir un bon couteau à pizza pour partager ce repas convivial !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cmPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. FAIT SENSATION À TABLE : Présentez fromages, charcuterie et apéritifs avec un air méditerranéen qui transforme chaque dîner en expérience gourmande. POUR LA VIE : La dureté de l'olivier résiste à l'usage quotidien sans se marquer ; une planche qui vous accompagne des années. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 39 × 18 × 1,8-2 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable issu d'arbres non productifs.35,90 €
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Brunch Time assortiment de 6 couteaux à pizza MulticoloreLot de 6 couteaux pour couper facilement la pizza grâce à la poignée ergonomique et à la longueur de la lame 10 cm. Fabriqué en acier inoxydable avec revêtement anti-adhésif coloré pour une utilisation durable et un design amusant et original. Antibactérien et hygiénique, ce matériau évite l’oxydation des déchets alimentaires pendant l’utilisation. Longueur totale des couteaux 20 cm. Se range facilement dans n’importe quel tiroir ou bloc à couteaux de cuisine. Résiste à des températures élevées (260 ℃) pour couper des pizzas tout juste sorties du four. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage et une stérilisation complète et efficace.29,01 €
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Couteau à Pizza Demi Lune Fabrication française Made in France Lame en inox trempée Couteaux inoxydable pour maison, restaurant, pizzeria, snack - 22 x 4 cm, Ustensiles de cuisine, contact alimentaire🍕 Ce couteau vous servira à couper votre pizza et vous facilitera la découpe de la pâte en faisant de belles parts. De forme arrondie, les lames de ces couteaux ont été conçue pour trancher la pizza et éventuellement une tarte, un gâteau, du pain. Super outil durable et pratique pour couper les Pizzas 🍕 Pour les amateurs de pizzas cet ustensile vous sera indispensable car d'une utilisation simple et rapide. Pour une pizza individuelle, prévoyez un couteau par personne. Peut compléter le service à pizza que vous avez (assiette, roulette, pelle, planche en bois). 🍴 Ce couteau est composé d'une lame en acier dentelée et non d une roue et d'un manche en polypropylène de couleur noir. Facile à nettoyer à la main ou en lave vaisselle. Design sobre et élégant, il pourra s'accorder avec votre pelle à tartes. Une idée cadeau pour offrir aux gourmands de pizzas. ⭐ Multifonction : peut couper le fromage, le saucisson sec, lasagne etc.. Tenir hors de la portée des enfants (lame tranchante) 👍 Ce couteau a été fabriqué en FRANCE dans la région de la coutellerie. La France connu pour un savoir-faire de ses couteliers. Soutenons nos entreprises françaises.9,00 €






