Recette de pizza sans gluten : facile et délicieuse !

Recette de pizza sans gluten : facile et délicieuse !

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette d’une pizza sans gluten qui ravira vos papilles ! Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de tester une alternative gourmande aux pizzas traditionnelles, cette recette est faite pour vous. Avec des astuces et des conseils de chef, vous allez pouvoir réaliser une pizza saine et délicieuse.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine de riz
150 grammes de fécule de maïs
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
1 cuillère à café de sucre en poudre
sel fin
2 cuillères à soupe de huile d’olive
200 millilitres de eau tiède
purée de tomate
fromage râpé sans gluten (ou substitut végétal)
garniture au choix (légumes, jambon, champignons…)

Ustensiles

bol
cuillère en bois
rouleau à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Mélange: dans un grand bol, combinez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le sachet de levure sans gluten et une cuillère à café de sucre pour nourrir la levure (*nourrir: donner du ‘sucre’ à la levure pour qu’elle se développe*). Incorporez doucement l’eau tiède en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Pétrissage: pétrissez la pâte sur un plan de travail propre pendant quelques minutes (*pétrir: travailler la pâte avec les mains pour qu’elle devienne élastique*). Formez une boule et laissez-la reposer dans le bol recouvert d’un torchon humide pendant environ 20 minutes afin qu’elle double de volume.

Étape 3

Étalage: préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur un plan de travail fariné avec un peu de farine sans gluten, étalez votre pâte en utilisant un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.

Étape 4

Garnissage: transférez votre fond de pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Étalez ensuite une couche fine de purée tomate sur tout le dessus. Saupoudrez avec du sel fin et ajoutez le fromage râpé ainsi que la garniture choisie.

Étape 5

Cuisson: enfournez pour environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à brunir légèrement.

Bruno Blanchet

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de croquant à votre pizza sans gluten, n’hésitez pas à pré-cuire votre fond de pizza pendant environ 10 minutes avant d’y ajouter les garnitures.

Accompagnement idéal

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un jus frais fait maison s’accorderait parfaitement avec les saveurs riches et variées que peut offrir votre pizza.

L’info en plus

En savoir plus sur la pizza sans gluten

La cuisine sans gluten a pris son envol ces dernières années. Adaptée aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou sensibles au gluten, elle offre des alternatives permettant de savourer des plats classiques tout en respectant les besoins alimentaires spécifiques.

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Présentation

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