Embarquez pour un voyage gustatif en Scandinavie avec notre succulente pizza au saumon fumé à la norvégienne. Ce plat mêle à la perfection l’onctuosité de la crème fraîche et la saveur délicate du saumon fumé, le tout relevé par une touche d’aneth. Suivez le guide pour réussir cette recette qui apportera un vent de fraîcheur nordique à votre table !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, étalez la pâte sur une surface plane farinée avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 2
Transférez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la crème fraîche sur toute la surface, en veillant à laisser un petit bord tout autour pour créer une croûte.
Étape 3
Découpez le saumon fumé en fines lamelles et disposez-les harmonieusement sur la crème. Répartissez les câpres et parsemez de petites tranches de fromage mozzarella.
Étape 4
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bord de la pâte soit doré et croustillant. Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement : hachez finement de l’aneth frais et râpez quelques zestes de citron.
Étape 5
Une fois sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de parsemer des herbes fraîches et des zestes sur votre pizza. Ajoutez une poignée de roquette pour apporter un peu de verdeur et un léger contraste poivré.
Étape 6
Assaisonner: cela signifie ajouter des épices ou des herbes aromatiques afin d’améliorer le goût du plat.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre pâte ne soit trop humide après avoir ajouté la crème fraîche, vous pouvez précuire votre base pendant environ 5 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients.
Accords vins
Pour accompagner cette pizza scandinave, optez pour un vin blanc sec aux notes agrumes comme un Riesling ou un Sancerre qui complimentera parfaitement le gras du saumon sans masquer ses délicates saveurs.
L’info en plus
En savoir plus sur cette pizzaCette pizza au saumon est inspirée des traditions culinaires norvégiennes, réputées pour leurs produits de la mer d’excellence. En Norvège, il n’est pas rare de trouver des pizzas garnies au saumon ou d’autres poissons froids. Osez cette variante chez vous pour changer des classiques !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez votre pizza dès sa sortie du four, découpée en parts égales. Privilégiez une planche en bois rustique pour accentuer son côté authentique. Les couverts ne sont pas nécessaires; après tout, manger avec les mains fait aussi partie du plaisir !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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