La meilleure recette de pâte à pizza maison

La meilleure recette de pâte à pizza maison

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Le secret d’une excellente pizza réside souvent dans la pâte. Elle doit être à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Réaliser une pâte à pizza maison est un processus simple et gratifiant. En suivant cette recette, même les cuisiniers en herbe pourront ravir leurs proches avec une pizza digne des meilleures pizzerias.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en glucides Faible en graisses saturées Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : La recette est énergétique et relativement équilibrée.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 46.3 g — Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
510 kcal
Prot. 13.3 g — Gluc. 96.9 g — Lip. 6.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 3 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 46.3 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la levure

Dans un bol, mélange la levure avec le sucre et un peu d’eau tiède. Laisse reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute la levure et l’huile d’olive. Verse l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes pour obtenir une texture élastique.

3. Repos de la pâte

Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage de la pâte

Après le temps de repos, dégaze la pâte en appuyant dessus légèrement. Divise-la en quatre portions égales et étale chaque portion sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

5. Cuisson de la pizza

Préchauffe le four à 250°C. Ajoute la garniture de ton choix et enfourne la pizza pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus savoureuse, laisse-la reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Ceci permettra aux arômes de se développer.

Accords mets et vins

Accompagne ta pizza d’un Chianti italien ou d’un soda style limonade pour une touche rafraîchissante.

L’info en plus

La pizza, originaire d’Italie, est un plat emblématique apprécié dans le monde entier. Chaque région d’Italie a sa propre interprétation de ce mets, qu’il s’agisse de la fine croûte romaine ou de la généreuse pâte napolitaine.

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Comment servir la pizza ?

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