Comment servir une pizza napolitaine ?

Comment servir une pizza napolitaine ?

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Plongez dans l’art de la pizza italienne avec notre recette de pizza napolitaine authentique. Nous vous guiderons à travers les secrets des maîtres pizzaiolos pour impressionner vos convives et régaler vos papilles.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Farine de type 00
250 millilitres de Eau tiède
3 grammes de Levure de boulanger fraîche
10 grammes de Sel fin
200 grammes de Purée de tomates San Marzano
150 grammes de Mozzarella di Bufala Campana AOP
Basilic frais
Huile d’olive extra-vierge

Ustensiles

four à pizza ou four domestique très chaud
planche à pétrir ou surface propre
rouleau à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Pétrissage : Versez la farine en fontaine sur votre planche. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et versez-la au centre. Commencez le pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le sel.

Étape 2

Laisser reposer : Formez une boule avec votre pâte, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud.

Étape 3

Dressage : Divisez la pâte en quatre parties égales. Étalez chaque partie en cercle avec le rouleau à pâtisserie *Cela s’appelle abaisser*.

Étape 4

Garniture : Étalez une fine couche de purée de tomates sur chaque disque de pâte, ajoutez des tranches fines de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Terminez par un filet d’huile d’olive.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une croûte croustillante et aérée, n’utilisez pas le rouleau à pâtisserie mais étirez la pâte manuellement, cela préservera les bulles d’air.

Accord mets-vins

Un vin rouge léger tel qu’un Chianti jeune sera parfaitement adapté pour accompagner votre pizza napolitaine.

L’info en plus

Histoire : La pizza napolitaine est un classique indémodable qui trouve ses origines dans la ville de Naples, où elle a été perfectionnée pour aboutir au délice que nous connaissons aujourd’hui.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les pâtes Tavola in Italia sont confectionnées dans un atelier de fabrication au cœur du Piémont en Italie à partir de blés soigneusement sélectionnés. Elle possède une bonne résistance à la cuisson. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Mozzarella di Bufala Campana A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée)fromage à pâte filée au lait de bufflonne pasteurisé, conservé en saumure

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Servez votre pizza directement sur une planche en bois pour conserver sa chaleur. Découpez-la en parts égales avec une roulette à pizza et dégustez aussitôt pour apprécier toute sa saveur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia Préhuilé
    ENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées
    21,99 €
  • Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave Vaisselle
    DÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation
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  • Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/Léger
    POUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel
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