Comment cuire parfaitement une pizza dans un four traditionnel ?

Comment cuire parfaitement une pizza dans un four traditionnel ?

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

La pizza, ce classique indémodable et international, peut devenir un véritable chef-d’œuvre culinaire lorsqu’elle est correctement cuite dans le confort de notre propre cuisine. Suivez ces étapes simples pour obtenir une pizza croustillante et savoureuse qui ravira les papilles des petits comme des grands.

15 minutes

10 à 12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de Pâte à pizza
100 grammes de Sauce tomate
125 grammes de Mozzarella
Basilic frais
Huile d’olive
Sel

Ustensiles

four traditionnel
papier cuisson
rouleau à pâtisserie
pelle à pizza

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 250°C (th.8). Si vous possédez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson épaisse, placez-la dans le four dès maintenant pour qu’elle soit bien chaude.

Étape 2

Ensuite, sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec votre rouleau jusqu’à l’obtention d’un disque d’environ 30 cm de diamètre. Pensez à fariner également le rouleau pour éviter que la pâte ne colle.

Étape 3

Puis, disposez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Étalez la sauce tomate uniformément en laissant un petit bord tout autour. Tranchez la mozzarella et disposez-la sur la sauce. Ajoutez quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive avant d’assaisonner avec un peu de sel.

Étape 4

Finalement, glissez délicatement la pizza au four, sur la pierre ou directement sur la grille du milieu si vous n’utilisez pas de pierre à pizza. Laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Gardez un œil attentif sur votre pizza les dernières minutes car chaque four est unique et il se peut que le temps de cuisson varie légèrement.

Accords mets vins

Un Chianti italien léger ou même une bière pilsner artisanale complèteraient parfaitement le goût authentique de votre pizza maison.

L’info en plus

La pizza telle que nous la connaissons trouve ses origines en Italie au XVIIIe siècle, spécifiquement dans la ville de Naples. Elle a depuis voyagé à travers le monde en adoptant diverses formes selon les cultures locales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation idéale

Servez votre pizza tout juste sortie du four découpée en parts égales sur une grande assiette plate ou une planche en bois rustique pour accentuer sa présentation artisanale. Privilégiez des couverts simples: une roulette à pizza si possible pour faciliter découpe et service.

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