Le secret d’une excellente pizza réside souvent dans la pâte. Elle doit être à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Réaliser une pâte à pizza maison est un processus simple et gratifiant. En suivant cette recette, même les cuisiniers en herbe pourront ravir leurs proches avec une pizza digne des meilleures pizzerias.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est énergétique et relativement équilibrée.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 46.3 g —
Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
510 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 96.9 g —
Lip. 6.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la levure
Dans un bol, mélange la levure avec le sucre et un peu d’eau tiède. Laisse reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute la levure et l’huile d’olive. Verse l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes pour obtenir une texture élastique.
3. Repos de la pâte
Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage de la pâte
Après le temps de repos, dégaze la pâte en appuyant dessus légèrement. Divise-la en quatre portions égales et étale chaque portion sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
5. Cuisson de la pizza
Préchauffe le four à 250°C. Ajoute la garniture de ton choix et enfourne la pizza pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laisse-la reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Ceci permettra aux arômes de se développer.
Accords mets et vins
Accompagne ta pizza d’un Chianti italien ou d’un soda style limonade pour une touche rafraîchissante.
L’info en plus
La pizza, originaire d’Italie, est un plat emblématique apprécié dans le monde entier. Chaque région d’Italie a sa propre interprétation de ce mets, qu’il s’agisse de la fine croûte romaine ou de la généreuse pâte napolitaine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la pizza ?
Découpe la pizza juste après la sortie du four à l’aide d’une roulette à pizza. Dispose-la sur une planche à pain en bois pour une présentation rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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