Plongez dans l’art de la pizza italienne avec notre recette de pizza napolitaine authentique. Nous vous guiderons à travers les secrets des maîtres pizzaiolos pour impressionner vos convives et régaler vos papilles.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage : Versez la farine en fontaine sur votre planche. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et versez-la au centre. Commencez le pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le sel.
Étape 2
Laisser reposer : Formez une boule avec votre pâte, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud.
Étape 3
Dressage : Divisez la pâte en quatre parties égales. Étalez chaque partie en cercle avec le rouleau à pâtisserie *Cela s’appelle abaisser*.
Étape 4
Garniture : Étalez une fine couche de purée de tomates sur chaque disque de pâte, ajoutez des tranches fines de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Terminez par un filet d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une croûte croustillante et aérée, n’utilisez pas le rouleau à pâtisserie mais étirez la pâte manuellement, cela préservera les bulles d’air.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger tel qu’un Chianti jeune sera parfaitement adapté pour accompagner votre pizza napolitaine.
L’info en plus
Histoire : La pizza napolitaine est un classique indémodable qui trouve ses origines dans la ville de Naples, où elle a été perfectionnée pour aboutir au délice que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Gourmet Billes Mozzarella di Bufala Campana AOP - Le pot de 125 g net égouttéLe pot de 125 g net égoutté
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation
Servez votre pizza directement sur une planche en bois pour conserver sa chaleur. Découpez-la en parts égales avec une roulette à pizza et dégustez aussitôt pour apprécier toute sa saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25%
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
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