Découvrez les secrets d’une sauce tomate pour pizza aux saveurs authentiques, un classique de la cuisine italienne. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider pour concocter chez vous une sauce qui ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par peler et hacher finement l’oignon. Écrasez ensuite les gousses d’ail avec le plat du couteau avant de les émincer (Couper en fines lamelles).
Étape 2
Cuisson des aromates : Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides sans les brûler.
Étape 3
Ajout des tomates : Incorporez les tomates pelées avec leur jus dans la casserole. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Assaisonnement : Ajoutez le sucre, le sel, le poivre, ainsi que l’origan. Mélangez bien.
Étape 5
Laisser mijoter : Laissez mijoter votre sauce pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement tout en restant assez fluide pour napper la pâte à pizza.
Étape 6
Finitions et texture : Ciselez (Coupez finement avec des ciseaux de cuisine ou un couteau) le basilic frais et ajoutez-le à la sauce après avoir coupé le feu. Ajustez son onctuosité selon vos préférences en mixant la sauce avec un mixeur plongeant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez rôtir les tomates au four pendant quelques minutes avant de les ajouter à la sauce.
Accord met et vin
Une pizza se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais pour souligner les notes herbacées de la sauce.
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