La pizza, ce classique indémodable et international, peut devenir un véritable chef-d’œuvre culinaire lorsqu’elle est correctement cuite dans le confort de notre propre cuisine. Suivez ces étapes simples pour obtenir une pizza croustillante et savoureuse qui ravira les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
10 à 12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préchauffez votre four à 250°C (th.8). Si vous possédez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson épaisse, placez-la dans le four dès maintenant pour qu’elle soit bien chaude.
Étape 2
Ensuite, sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec votre rouleau jusqu’à l’obtention d’un disque d’environ 30 cm de diamètre. Pensez à fariner également le rouleau pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 3
Puis, disposez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Étalez la sauce tomate uniformément en laissant un petit bord tout autour. Tranchez la mozzarella et disposez-la sur la sauce. Ajoutez quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive avant d’assaisonner avec un peu de sel.
Étape 4
Finalement, glissez délicatement la pizza au four, sur la pierre ou directement sur la grille du milieu si vous n’utilisez pas de pierre à pizza. Laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Gardez un œil attentif sur votre pizza les dernières minutes car chaque four est unique et il se peut que le temps de cuisson varie légèrement.
Accords mets vins
Un Chianti italien léger ou même une bière pilsner artisanale complèteraient parfaitement le goût authentique de votre pizza maison.
L’info en plus
La pizza telle que nous la connaissons trouve ses origines en Italie au XVIIIe siècle, spécifiquement dans la ville de Naples. Elle a depuis voyagé à travers le monde en adoptant diverses formes selon les cultures locales.
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