Strascinati aux asperges et saucisse : une recette gourmande

Strascinati aux asperges et saucisse : une recette gourmande

5/5 - (5 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Délectez-vous de strascinati nappés d’une onctueuse sauce à la saucisse et aux asperges. Un plat parfait pour éblouir vos convives à l’étonnement savoureux.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la saucisse et au parmesan.
Sel : Contenu en sel élevé, en partie dû à la saucisse et au fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses.

Par 100 g de recette
293 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 16.8 g
Par portion (4 parts)
899 kcal
Prot. 34.4 g — Gluc. 77.5 g — Lip. 51.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 293 kcal
Lipides
Matières grasses 16.8 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 25.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 11.2 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des saucisses

Retirez la peau des saucisses et émiettez la chair dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir jusqu’à obtenir une belle coloration.

2. Cuisson des asperges

Égouttez les asperges et ajoutez-les aux saucisses. Laissez cuire ensemble quelques minutes pour mélanger les saveurs.

3. Préparation de la sauce

Incorporez la crème fraîche et une pincée d’ail en poudre. Mélangez délicatement et laissez réduire à feu doux.

4. Cuisson des strascinati

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

5. Assemblage final

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien. Assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron râpé sur le plat juste avant de servir.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio ou un Chablis, accompagne à merveille ce plat en rehaussant les saveurs de l’asperge et de la saucisse.

L’info en plus

Les strascinati sont des pâtes typiques du sud de l’Italie, particulièrement de la région de la Basilicate.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Strascinata
    1,29 €
  • Strascinata
    1,29 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable
    [Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.
    8,99 €
  • Oliver's Kitchen Presse-Ail Professionnel + Éplucheur & Brosse Inclus
    💪 ÉCRASEZ AVEC FACILITÉ : La grande enceinte de notre hachoir à ail vous permet d'écraser plus d'une gousse à la fois, sans effort. Vous pouvez même laisser la peau entière sans avoir les mains collantes et malodorantes. Et si vous préférez éplucher avant, un éplucheur à ail est inclus dans la boîte. Écrasez tout - même vos ennemis (si vos ennemis sont des gousses d'ail). 🌀 PASSER PLUS DE TEMPS À CUISINER, MOINS DE TEMPS À NETTOYER : Contrairement au broyeur d'ail que vous avez jeté la dernière fois, celui d'Oliver's Kitchen génère moins de déchets et se nettoie facilement. Un coup de brosse de nettoyage fournie sous le robinet, ou directement au lave-vaisselle - à vous de choisir. ⏳ NE JAMAIS JETER UN PRESSE-AIL : Notre hachoir à ail est plus performant que les autres hachoirs à ail. Super solide et durable. Construit pour résister à un écrasement de la taille d'un mammouth. 💎 ELEGANT DANS VOTRE CUISINE : Un design élégant, finition argentée polie. L'emballage original en carton en fait un cadeau idéal pour tout le monde (sauf pour les vampires). 👪 NOUS SOMMES UNE VRAIE FAMILLE BRITANNIQUE : La cuisine est au cœur de notre foyer : Nos ustensiles de cuisine en sont le reflet : Oliver's Kitchen ajoute le piment du plaisir à votre cuisine familiale (et certains pourraient dire qu'avec la cuisine britannique, vous avez besoin de tout le piment possible !)
    20,99 €
    13,99 €
    -33%

Comment servir

Servez dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur du plat plus longtemps, idéal pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,74 €
    -4%
Retour en haut