Réussir sa pâte à pizza avec un robot pétrin

Réussir sa pâte à pizza avec un robot pétrin

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La pâte à pizza est la base d’une délicieuse soirée italienne faite maison. Avec notre robot pétrin, vous allez devenir le maestro de la pizza ! Suivez ces étapes simples pour réussir votre pâte.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine
300 millilitres de eau tiède
20 grammes de levure de boulanger fraîche
10 grammes de sel fin
2 cuillères à soupe de huile d’olive

Ustensiles

robot pétrin
balance culinaire
film alimentaire
torchon propre

Préparation

Étape 1

Diluer la levure: commencez par émietter la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.

Étape 2

Pétrissage: versez la farine dans le bol du robot pétrin. Ajoutez ensuite le mélange d’eau et de levure ainsi que l’huile d’olive. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.

Étape 3

Repos: formez une boule avec la pâte et placez-la dans un récipient légèrement huilé. Couvrez avec un film alimentaire puis laissez-la reposer dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazage: une fois la pâte levée, pressez-la doucement pour chasser l’air (*dégazer*). Divisez la pâte en 4 boules égales si vous souhaitez faire plusieurs pizzas.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez une cuillère à café de sucre dans votre eau tiède avant d’y dissoudre la levure ; cela boostera son activité.

Accompagnement

Pour accompagner votre pizza, rien ne vaut un vin italien tel qu’un Chianti classico ou un Sangiovese qui s’accorderont parfaitement avec vos garnitures.

L’info en plus

Connue pour sa polyvalence et ses variations infinies, la pizza est un plat populaire partout dans le monde. La clé d’une bonne pizza réside souvent dans sa pâte : elle devrait être croustillante sur les bords et moelleuse au centre.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Servez vos pizzas directement sur une planche en bois pour conserver leur croustillant. N’oubliez pas de prévoir un coupe-pizza pour partager avec convivialité !

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