30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité substantielle de sel.
Recommandé pour un repas méditerranéen savoureux.
Par 100 g de recette
205 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 72.2 g —
Lip. 15.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poivrons
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les poivrons et découpez le haut de chacun pour en faire des chapeaux. Évidez les graines et membranes, puis rincez l’intérieur.
2. Cuisson du riz et du couscous
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez. Faites cuire le couscous perlé dans une autre casserole selon les indications, puis réservez.
3. Réalisation de la farce
Dans un saladier, mélangez le riz, le couscous, les tomates séchées hachées, les olives noires coupées en rondelles, la feta émiettée et les épices zaatar. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’huile d’olive.
4. Garnissage des poivrons
Garnissez chaque petit poivron avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien les remplir. Replacez leur chapeau.
5. Cuisson au four
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Mon astuce de chef
Pour un tout autre goût, utilisez du quinoa ou de l’épeautre à la place du riz et du couscous.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs du poivron et de la feta.
L’info en plus
Ce plat méditerranéen tire son inspiration du Moyen-Orient, où les farcis sont un incontournable de la gastronomie. On retrouve souvent des légumes tels que les courgettes ou les aubergines préparés de la même façon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir les petits poivrons farcis ?
Disposez les poivrons dans un grand plat de présentation, idéalement en céramique émaillée pour une touche d’authenticité. Servez avec des fourchettes à hors-d’œuvre pour que chacun puisse déguster les poivrons individuellement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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