Recette : savoureux petits poivrons farcis

Recette : savoureux petits poivrons farcis

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Dans l’univers de la cuisine, les amuse-bouches sont des petites merveilles qui égayent nos tables et titillent nos papilles. Parmi eux, les petits poivrons farcis se distinguent par leur explosion de saveurs et leur allure colorée. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez cette recette pas à pas pour éblouir vos convives avec des poivrons savoureux et généreusement garnis.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Plat plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité substantielle de sel.

Recommandé pour un repas méditerranéen savoureux.

Par 100 g de recette
205 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 30.9 g — Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 72.2 g — Lip. 15.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 205 kcal
Lipides
Matières grasses 6.6 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 30.9 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des poivrons

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les poivrons et découpez le haut de chacun pour en faire des chapeaux. Évidez les graines et membranes, puis rincez l’intérieur.

2. Cuisson du riz et du couscous

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez. Faites cuire le couscous perlé dans une autre casserole selon les indications, puis réservez.

3. Réalisation de la farce

Dans un saladier, mélangez le riz, le couscous, les tomates séchées hachées, les olives noires coupées en rondelles, la feta émiettée et les épices zaatar. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’huile d’olive.

4. Garnissage des poivrons

Garnissez chaque petit poivron avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien les remplir. Replacez leur chapeau.

5. Cuisson au four

Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour un tout autre goût, utilisez du quinoa ou de l’épeautre à la place du riz et du couscous.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer les saveurs du poivron et de la feta.

L’info en plus

Ce plat méditerranéen tire son inspiration du Moyen-Orient, où les farcis sont un incontournable de la gastronomie. On retrouve souvent des légumes tels que les courgettes ou les aubergines préparés de la même façon.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir les petits poivrons farcis ?

Disposez les poivrons dans un grand plat de présentation, idéalement en céramique émaillée pour une touche d’authenticité. Servez avec des fourchettes à hors-d’œuvre pour que chacun puisse déguster les poivrons individuellement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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