Recette de Tagliolini aux Petits Pois et Saumon

Recette de Tagliolini aux Petits Pois et Saumon

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les tagliolini aux petits pois et saumon sont un plat raffiné qui marie à merveille les saveurs maritimes du saumon à la douceur sucrée des petits pois. Ce plat italien révèle toute la simplicité de la cuisine méditerranéenne tout en apportant une touche de sophistication avec l’ajout de parmesan. La réalisation de cette recette vous permettra de surprendre vos invités avec un mets facile à préparer mais riche en saveurs.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en matière grasse.
Protéines : Bon apport en protéines, idéal pour un repas nourrissant.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 30.6 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
707 kcal
Prot. 31.9 g — Gluc. 85.7 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 253 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 30.6 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Découpez le saumon fumé en petites lanières et mettez-les de côté. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole pour cuire les tagliolini.

2. Cuire les petits pois

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y les petits pois surgelés et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Cuire les tagliolini

Ajoutez les tagliolini dans l’eau bouillante et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement autour de 3 à 5 minutes, pour qu’ils soient al dente.

4. Préparer la sauce

Lorsque les petits pois sont cuits, intégrez la crème fraîche à la cocotte et laissez mijoter doucement. Ajoutez ensuite les lanières de saumon fumé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

5. Assembler le plat

Égouttez les tagliolini et incorporez-les dans la cocotte avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus italienne à votre plat, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Elles apporteront une explosion de saveur fraîche et herbacée.

Accord mets & vin

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et la douceur des petits pois.

L’info en plus

Originaire d’Italie, ce plat reflète la simplicité et la fraîcheur de la cuisine de la Méditerranée, où l’utilisation d’ingrédients de qualité est essentielle.

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Comment servir

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien contenir les pâtes et la sauce. Vous pouvez ajouter une râpe à fromage à table pour que vos convives puissent saupoudrer un peu plus de parmesan s’ils le souhaitent.

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