Les raviolis aux asperges forment un plat délicat et subtil, parfait pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Leur goût raffiné et printanier enchantera vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat assez énergétique avec un bon équilibre en macronutriments.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
222 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
458 kcal
Prot. 20.3 g —
Gluc. 57 g —
Lip. 17.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Égouttez les asperges et mélangez-les avec la ricotta, le sel et le poivre. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Former les raviolis
Disposez une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de ravioli. Humidifiez les bords avec un peu d’eau et recouvrez d’une autre feuille, en appuyant pour souder.
3. Cuire les raviolis
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez les raviolis par petites quantités et laissez cuire environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
4. Servir
Égouttez les raviolis et servez-les immédiatement avec un filet d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accord mets et vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des asperges.
L’info en plus
Les raviolis sont une spécialité italienne, célèbres pour leur polyvalence et leur capacité à sublimer divers ingrédients avec simplicité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MASTER FENG Emporte Pièce Ravioli en Acier Inoxydable avec Poignée en Bois et Roulette à Pâtisserie pour Pâtes - Lot de 4Contenu du lot: 2 emporte-pièces ronds de 2X3.7IN et 2.6X3.9IN, 1 emporte-pièce carré de 2.8X4.5IN, 1 roulette à pâte de 2.5X5.1IN pour une variété de formes de raviolis Haute Qualité: Cet emporte-pièce ravioli dispose de poignées en bois robustes et d'un cadre en acier inoxydable solide assurant le confort lors de l'utilisation Sécurité et Durabilité: Le moule à ravioli est robuste et dure longtemps sans corrosion, il ne rouille pas et ne se casse pas Facile à Utiliser: Coupeurs de ravioli faciles à manipuler avec leur manche en bois permettant une prise en main aisée et une utilisation confortable pour réaliser rapidement plusieurs formes de raviolis Multi-usage: La roulette à pâte peut être utilisée pour couper et sceller facilement la pâte, découper des biscuits, des légumes ou du fromage Conception Ergonomique: Les poignées en bois offrent une prise confortable et sûre réduisant la fatigue des mains lors de la préparation de vos raviolis maison Entretien Simple: Les ustensiles se nettoient facilement après utilisation et peuvent être conservés longtemps grâce à leurs matériaux de qualité alimentaire16,99 € -
MASTER FENG Moulle à Ravioli, d’emporte-pièce à Ravioli avec en Bois Poignée et Bord Ustensiles pour Accessoires de Cuisine - Lot de 3【Contenu】--- 1 * rond (2X3.7IN) , 1 *carré (2.8X4.5IN) , 1* roulette à pâte (2.5X5.1IN) . 【 Haute Qualité 】--- Cet emporte piece ravioli les poignées en bois robustes et le cadre en acier inoxydable solide assurent le confort. 【 Sécurité Durabilite 】--- Le moule à ravioli de robuste et durent une longue vie sans corrosion, il ne sera pas la rouille, pause. 【 Facile à Utiliser 】--- Coupeurs de ravioli facile, avec son manche en bois vous pouvez le tenir facilement et utiliser. Rend facilement et rapidement plusieurs formes de raviolis à la fois. 【 Multi-usage 】--- Roulette à pâte peuvent être utilisés pour coupez et scellez facilement la pâte. Cette ravioli peut couper des biscuit, des légumes ou du fromage.14,99 €12,99 €-13%
-
Philips Machine à pâtes 7000 ProExtrude, 8 formes, pesée auto, Noir | Pasta maker avec pesée automatique, 8 portions, Pâtes en moins de 10 minutes, Nettoyage facile, App. HomeID (HR2665/93)PÂTES EN MOINS DE 10 MINUTES : Savourez des pâtes fraîches maison sans effort en moins de 10 minutes. GRANDE CAPACITÉ : Préparez jusqu'à 8 portions⁴ de pâtes maison en une fois pour la famille et les amis. TECHNOLOGIE DE PESÉE AUTOMATIQUE : La balance intégrée du Pasta Maker permet de calculer la quantité de liquide nécessaire selon le type de farine, pour des résultats parfaits. DESIGN ET FACILE À NETTOYER : Une Machine à Pâtes fraîches élégante avec pièces compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage facile. RECETTES GUIDÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE : Téléchargez l'application HomeID pour des recettes simples, y compris des options véganes et sans gluten.309,99 €243,42 €-21% -
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 €
Comment présenter
Disposez les raviolis dans un joli plat de service plat, idéalement en terre cuite pour rappeler l’authenticité italienne. Servez avec des couverts à pâtes pour une expérience typique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine15,40 € -
HOME DECO FACTORY Saladier en Terracotta Manguier Dune 33 cm MulticoloreGRAND FORMAT 33 CM : sa belle contenance régale toute la tablée. Idéal pour les grandes salades MODÈLE MANGUIER DUNE : son design tendance apporte une touche naturelle. Un saladier déco qui se démarque EN TERRE CUITE : sa matière authentique apporte une touche chaleureuse. Un saladier aussi beau que robuste POLYVALENT : idéal pour salades, fruits, pâtes ou apéritifs. Un saladier à multiples usages FACILE À NETTOYER : il passe aisément à l'entretien du quotidien. Un saladier facile à vivre24,99 €
-
Cuillère à spaghetti en silicone et pince à pâtes, fourchette avec dentsfourchette à pâtes et pince Cuillère à spaghetti en acier inoxydable : la cuillère à pâtes avec dents peut vous aider à pêcher facilement les pâtes. Il y a deux trous au milieu de la cuillère pour drainer l'eau chaude lors de la vérification de la cuisson des pâtes. Design spécial : l'acier inoxydable de haute qualité est plus robuste et vous protège des problèmes de rouille ou de casse. La poignée en silicone anti-brûlure n'est pas facile à conduire la chaleur et est plus confortable à tenir que les ustensiles traditionnels. Pendant que vous profitez d'un bon moment de cuisson, vous pouvez mieux protéger vos mains contre les brûlures. Facile à nettoyer : après chaque utilisation, il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude ou de le mettre dans le lave-vaisselle, vous pouvez facilement nettoyer et enlever l'excès de graisse et de nourriture. 【Facile à ranger】: le design du trou de suspension rond facilite le séchage, empêchant efficacement l'accumulation d'odeurs et de bactéries.18,74 € -
De Buyer - Pince à spaghetti en inox - 19,3 cmUNE PINCE EN INOX : La pince à spaghetti De Buyer est entièrement fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Ce matériau de qualité garantit que la pince reste en bon état même après une utilisation répétée, assurant ainsi sa longévité. CONCEPTION MONOBLOC : La pince bénéficie d'une conception monobloc, ce qui lui confère une solidité structurelle et une fiabilité accrues. Cette conception assure également une prise en main confortable et une manipulation facile lors du service des spaghettis et des crudités râpées. PRATIQUE : Grâce à son effet ressort intégré, la pince De Buyer maintient fermement les spaghettis sans les écraser ni les laisser glisser. Cet aspect facilite le service et garantit que les spaghettis restent intacts lorsqu'ils sont transférés du contenant à l'assiette, offrant ainsi une présentation attrayante des plats. UTILISATION QUOTIDIENNE : Après chaque utilisation, la pince De Buyer retrouve automatiquement sa forme initiale grâce à son mécanisme de ressort. Cette caractéristique assure une performance constante et fiable de la pince à long terme, offrant ainsi une expérience utilisateur sans souci et une utilisation pratique à chaque fois. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.8,80 €
