La mousse mascarpone aux fruits est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour conclure un repas avec une touche de douceur fruitée. Sa texture onctueuse et ses saveurs délicates en font un plaisir irrésistible. Cette recette, simple et rapide à préparer, est idéale pour surprendre vos convives tout en apportant une pointe de raffinement à votre table.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et gras.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
280 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 13.2 g —
Lip. 23.6 g
Par portion (4 parts)
491 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 23.2 g —
Lip. 41.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.6 g |
| dont acides gras saturés | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Montage de la crème
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone.
3. Assemblage du dessert
Répartissez la moitié des fruits rouges surgelés dans le fond de vos verrines. Ajoutez une couche de mousse mascarpone, puis une nouvelle couche de fruits rouges. Terminez par une dernière couche de mousse.
4. Réfrigération
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir afin que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, veillez à bien incorporer la chantilly au mascarpone avec une spatule en effectuant des mouvements doux et enveloppants.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé aux fruits rouges ou d’une infusion de fruits pour un accord parfait.
L’info en plus
Le mascarpone est un fromage italien originaire de Lombardie. Sa texture crémeuse et son goût doux en font un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes sucrées.
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Comment présenter
Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de fruits et de crème. Vous pouvez utiliser des cuillères à dessert en inox pour une touche d’élégance.
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