La galette aux fraises et thym est une invitation à la découverte des saveurs délicates et raffinées. Ce dessert, à la fois simple et élégant, marie à merveille la douceur des fraises à l’arôme subtil du thym. Une expérience culinaire qui ravira les papilles des gourmets en quête de nouveauté. Préparez-vous à réaliser un dessert qui allie simplicité et raffinement, tout en surprenant agréablement vos invités.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le beurre coupé en petits cubes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’eau froide progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Étape 3
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 6
Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Dans un bol, mélangez les fraises séchées, le thym séché, le zeste de citron et l’extrait de vanille.
Étape 8
Répartissez ce mélange au centre de la pâte en laissant un bord libre de 5 cm environ.
Étape 9
Repliez les bords de la pâte vers le centre pour envelopper partiellement la garniture.
Étape 10
Battez l’oeuf et badigeonnez-en les bords de la pâte pour une dorure parfaite.
Étape 11
Enfournez la galette pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 12
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe séchées à la garniture. Cela apportera un contraste agréable avec le goût sucré des fraises.
Accord boisson
Pour accompagner cette galette aux fraises et thym, un thé glacé au citron serait un choix rafraîchissant et harmonieux.
Le thym, bien que plus souvent utilisé dans des plats salés, trouve ici une place de choix en dessert. Son arôme particulier se marie parfaitement avec la douceur des fraises, offrant une expérience gustative originale.
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Comment servir
Présentez la galette sur un plat de présentation à gâteau. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à dessert pour une dégustation facile et élégante.
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