Panna Cotta : recette facile et savoureuse

Panna Cotta : recette facile et savoureuse

4.8/5 - (6 votes)
Noël barbecue plancha et four à pizza

La panna cotta, littéralement « crème cuite » en italien, est un dessert traditionnel du Piémont, apprécié pour sa texture onctueuse et sa simplicité. Avec très peu d’ingrédients, elle permet de réaliser un dessert élégant et savoureux qui émerveillera vos convives. Suivez nos conseils pour réussir cette douceur à tous les coups.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, versez la crème liquide, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux tout en remuant avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne portez pas à ébullition.

Étape 3

Retirez la casserole du feu. Égouttez les feuilles de gélatine en les pressant légèrement entre vos mains pour enlever l’excès d’eau, puis incorporez-les à la crème chaude. Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement dissoute.

Étape 4

Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux, puis répartissez-le dans des ramequins individuels.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.

Étape 6

Pour démouler, trempez rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude et retournez-les sur des assiettes de service.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges ou de caramel au moment de servir.

Accords mets et boissons

Servez votre panna cotta avec un thé glacé aux saveurs fruitées ou un vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes.

Originaire du nord de l’Italie, la panna cotta est aujourd’hui un dessert apprécié dans le monde entier. Sa simplicité et sa légèreté en font une fin de repas idéale, surtout après un dîner copieux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HENDI 565650 Ramequin lots de 4
    37mm hauteur ivoire 4 pièce Ivoire
    4,74 €
  • ToCi Lot de 10 moules à soufflé en céramique multicolores résistants au four, 9 cm de diamètre, capacité de 185 ml chacun, bols à crème brûlée, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Polyvalent : les moules à crème brûlée adaptés au four conviennent au soufflé au chocolat, à la crème brûlée, aux trempettes ou aux tartes, tapas, ragoût fin - de nombreuses possibilités grâce aux bols en céramique polyvalents Robustes : les moules en céramique de qualité supérieure peuvent être chauffés jusqu'à 280 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes ainsi qu'au congélateur jusqu'à -40 °C. Design : le design simple et élégant fait des petites cocottes un élément phare de la cuisine. Empilables les unes dans les autres et avec une surface côtelée pour une meilleure maniabilité Portionnable : avec une capacité de 185 ml, les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne. À remplir individuellement et utilisables Contenu de la boîte : 6 x bols pour ragoût fin, matériau : céramique, passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, dimensions diamètre : 9 x 5 cm, capacité 185 ml jusqu'au bord, couleur : multicolore
    23,30 €
  • Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cm
    DESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox
    17,99 €
    8,68 €
    -52%
  • IBILI 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cm
    Passoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm
    11,28 €
    10,64 €
    -6%

Comment présenter

Servez la panna cotta démoulée sur une assiette à dessert. Vous pouvez la décorer avec des fruits frais, des éclats de chocolat ou des feuilles de menthe pour apporter une touche de couleur et de saveur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 12 unités - Ramequins 120 ml Ø 7,8 x 3,7 cm, noir porcelaine
    La boîte contient 12 unités. Dimensions : Ø 7,8 x 3,7 cm Matériau : porcelaine Ce produit apporte une combinaison parfaite d'élégance et de modernité à n'importe quelle table. Caractéristiques : passe au congélateur, passe au micro-ondes, passe au four, résiste aux huiles et aux graisses, passe au lave-vaisselle.
    23,96 €
  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,36 €
    18,66 €
    -4%
  • Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, Assortis
    Assiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio
    29,99 €
Retour en haut