Vous rêvez de préparer vos propres pizzas de qualité professionnelle à la maison ? Sachez que vous aurez besoin d’un bon matériel de pizzaiolo pour réussir vos recettes. En effet, chaque détail compte lorsqu’il s’agit de faire une excellente pizza : le choix des ingrédients, le temps de levée de la pâte, la cuisson… Mais surtout, les accessoires utilisés. Découvrons ensemble quels sont ces équipements essentiels et comment les choisir.
Table des matières
La sélection des accessoires incontournables de pizzaiolo
Les moules à pizza
Pour obtenir la bonne texture et forme de votre pâte, utilisez des moules à pizza. Ceux-ci permettent une cuisson uniforme et donnent à votre pizza sa forme caractéristique.
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Relaxdays Lot de 2 moules à pizza ronds perforés antiadhésifs en acier carbone Gris Ø 32 cm -
Salter® BW10690EU7 29 cm Poêle à pizza, Megastone Palladium Collection, Léger plateau de cuisson rond, revêtement antiadhésif, Facile à nettoyer, résistant au four, sans PFOA, acier au carbone, noir -
Patisse 02856, Plaque à Pizza pour Friteuse à Air Chaud, Air Fryer XL & XXL, Noir, Ø 20 Cm x 2.5 Cm, Acier Revêtu
Les rouleaux à pizza
Indispensables pour étaler la pâte de manière uniforme, les rouleaux à pizza sont un outil essentiel dans l’équipement du pizzaiolo.
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SUPER KITCHEN Rouleau à Pâtisserie en Bois de Hêtre, Rouleau à Pâte en Bois, Accessoire de Cuisson pour Pâte, Fondants, Pizzas, Biscuit (30 x 3 cm) -
IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les Raviolis -
Coupe-pizza LUZOON, Rouleau à pizza, Lève-pizza, Couteau à pizza, Coupe-pizza Pratique, Coupe-pizza
Les critères de choix d’un four à pizza professionnel
Fours modernes contre fours traditionnels
Dans l’art culinaire de la pizza, le four est l’élément clé. Les modèles modernes sont très performants et peuvent presque rivaliser avec les fours professionnels en termes de qualité de cuisson. Ils atteignent des températures élevées tout en maintenant une consommation d’énergie basse.
Fours à gaz, électriques ou à bois
Chacun a ses avantages : les fours à bois donnent cette saveur fumée distincte, les fours à gaz offrent un contrôle précis de la chaleur et les fours électriques sont souvent plus compacts et faciles à utiliser.
Une fois que nous avons choisi notre four, il est temps de pétrir la pâte.
L’art de pétrir et d’étaler la pâte : outils essentiels
L’utilisation des plaques pour une cuisson uniforme
Les plaques à pizza permettent une cuisson uniforme de votre pâte, qui est un élément clé pour réussir une bonne pizza.
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FORMEGOLOSE, Jeu De 4 Plaques à Pizza ø 32 cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Avec Grille, Couleur Noire, Noir -
Relaxdays Plaque pizza, lot de 4, ronde, perforée, antiadhésive, tartes flambées, en acier, moule, ∅ 32 cm, anthracite -
Salter Marblestone Plat à pizza 37 cm antiadhésif, Plat à Four Rond en Acier au Carbone avec Poignées, Sans PFOA, Base Perforée pour une cuisson homogène, Passe au four jusqu'a 220°C, BW12809EU7
Rouleaux à pâte et pinces : essentiels pour manipuler la pizza
Pour obtenir une pâte fine, utilisez des rouleaux à pâte. Et pour faciliter la manipulation des pizzas dans le four, pensez aux pincettes spéciales pizza.
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Lacor - 68802 - Rouleau de cuisine, Rouleau à pâtes, Empêche les bulles dans la pâte, Poignée ergonomique, 100% amovible, Lavable au lave-vaisselle, Polypropylène, Sans BPA, 12x19,5 cm -
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, Lasagnes -
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
Les indispensables pour une cuisson parfaite de la pizza
Les spatules à pizza
Une fois la pizza cuite, elle doit être retirée du four. Pour cela, l’utilisation d’une spatule à pizza est recommandée.
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saizone 2PCS Grattoir à pâte,Spatule à pâte,Plastique Coupe Pâte Spatule,Carte à pâte,Outil à Lisser Les Gâteaux,Grattoir à Pizza pour Cuisine, Pâtisserie, Crêpes,Blanc&Vert -
Spatule à pâte flexible de 12 cm -
Blumtal - Pelle A Pizza - Spatule Professionnelle Cuisson Authentique - Pelle Pizza Haute Qualité - Pelle à Pizza Aluminium et Bois
Hygiène et maintenance : entretenir son matériel de pizzaïolo avec soin
Nettoyage et entretien des outils
Pour garantir une longue durée de vie à vos accessoires, il est essentiel de les entretenir correctement. N’oubliez pas qu’un bon pizzaiolo est aussi un pizzaiolo propre !
Après avoir bien nettoyé notre matériel, passons maintenant au dernier aspect mais non le moindre : la découpe et le service.
La découpe et le service : ustensiles pour une présentation irréprochable
L’éplucheur à légumes et le couteau à pizza
L’éplucheur à légumes vous aidera à trancher finement vos ingrédients, tandis que le couteau à pizza sera parfait pour découper en parts égales votre création culinaire.
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Cuchillo para Pizza -
Excelsa Brunch Time assortiment de 6 couteaux à pizza Multicolore -
LEMCASE Roulette à Pizza - Coupe Pizza, Découpe Pizza, Couteau a Pizza - Pizza Cutter avec Poignée en Silicone et Lames en Acier Inoxydable avec Couvercle de Protection | Noir
Que vous soyez un pizzaiolo en herbe ou un professionnel, n’oubliez jamais que la clé d’une bonne pizza réside autant dans le choix des ingrédients que dans l’utilisation du bon matériel. C’est pourquoi il est essentiel de bien choisir ses accessoires de pizzaiolo pour une expérience culinaire réussie.
