30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses et sucres.
Protéines : L'apport en protéines est assez faible.
Sel : Ce plat contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.4 g |
| dont sucres | 33.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et émiettez avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable.
2. Assemblage du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le moule à charnière de papier sulfurisé. Répartissez les deux tiers de la pâte au fond du moule en appuyant légèrement. Étalez la confiture de fraises sur cette base en laissant un bord d’un centimètre. Recouvrez avec le reste de pâte émiettée uniformément.
3. Cuisson
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une note spéciale, incorporez quelques zestes de citron à votre confiture de fraises pour une touche de fraîcheur.
Suggestion de boisson
Un thé glacé au citron se marie parfaitement avec ce dessert, apportant une fraîcheur bienvenue qui équilibre la douceur de la sbriciolata.
L’info en plus
Dessert traditionnel italien, la sbriciolata est très populaire dans le nord de l’Italie. Elle fait partie de ces douceurs que l’on prépare souvent pour les repas conviviaux.
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Comment servir
Servez votre sbriciolata sur un plat de présentation à gâteau. Accompagnez de cuillères à dessert en argent pour une touche d’élégance. N’oubliez pas d’ajouter un détail coloré comme une feuille de menthe ou une fraise fraîche si accessible.
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