L’art de la pizza se réinvente aujourd’hui dans nos cuisines avec une astuce incontournable pour les gourmands dépourvus de four. Grâce à cette recette, découvrez comment réaliser une savoureuse pizza maison sans avoir besoin de cet appareil traditionnellement indispensable.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez l’eau tiède où vous aurez préalablement dilué la levure.
Étape 2
Incorporez petit à petit la farine au liquide et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts. (Le pétrissage consiste à malaxer la pâte pour développer le réseau glutineux).
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis pétrissez encore quelques minutes.
Étape 4
Laissez reposer la pâte sous un torchon propre pendant au moins 1 heure, elle doit doubler de volume.
Étape 5
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte en formant un cercle.
Étape 6
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sur feu moyen et placez-y délicatement la pâte.
Étape 7
Couvrez-la d’une fine couche de sauce tomate, ajoutez la mozzarella et les garnitures choisies ensuite couvrez avec le couvercle.
Étape 8
Laissez cuire pendant environ 20-25 minutes tout en vérifiant régulièrement que le fond n’accroche pas.
Mon astuce de chef
Pour garantir une cuisson uniforme sans brûler le dessous de votre pizza, optez pour un feu doux et patientez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords soient légèrement dorés.
Un verre de Chianti
Le caractère fruité du Chianti complète idéalement le goût prononcé des garnitures et apporte une note élégante à votre expérience culinaire.
L’info en plus
Bien plus qu’une simple solution de substitution, la cuisson à la poêle offre à votre pizza une texture particulière : croustillante sur les bords tout en restant moelleuse au centre.
Présentation idéale
Servez directement depuis la poêle pour conserver toute sa chaleur, accompagnée d’une belle salade verte dans une grande assiette apportant fraîcheur et contraste.
