Recette facile : semifreddo au tiramisu fait maison

Recette facile : semifreddo au tiramisu fait maison

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Le semifreddo au tiramisu est un dessert italien qui allie la légèreté d’une mousse glacée aux saveurs riches et réconfortantes du tiramisu. Simple à réaliser, ce dessert fera le bonheur des amateurs de douceurs glacées.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

Recette à consommer avec modération.

Par 100 g de recette
377 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 36.1 g — Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
638 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 61 g — Lip. 39.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 377 kcal
Lipides
Matières grasses 23.3 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 36.1 g
dont sucres 26.2 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le café

Délayer le café soluble dans une tasse d’eau chaude, puis laisser refroidir.

2. Monter la crème

Fouetter la crème entière liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée.

4. Assemblage du semifreddo

Tremper brièvement les biscuits dans le café refroidi et disposer une couche dans un moule à cake. Couvrir avec une couche de préparation au mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Congélation

Mettre au congélateur pendant au moins 6 heures, jusqu’à ce que le dessert soit ferme.

6. Finition

Juste avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, remplacez le café soluble par un expresso fort.

Proposer une boisson

Servez ce semifreddo avec un verre de marsala, un vin liquoreux italien qui se marie à merveille avec le goût du tiramisu.

L’info en plus

Le semifreddo, littéralement « semi-froid », est une spécialité italienne. Moins froid qu’une glace mais plus ferme qu’une mousse, c’est un dessert idéal pour les amateurs de douceurs glacées.

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Astuce de présentation

Démoulez délicatement votre semifreddo et tranchez-le à l’aide d’un couteau à lame chaude pour obtenir des parts bien nettes. Servez sur une assiette à dessert et ajoutez une fine couche de poudre de cacao tamisée pour le décor.

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