Les fusilli aux quatre fromages sont une véritable invitation au voyage culinaire en Italie, où les saveurs des fromages se marient à la perfection avec la texture des pâtes. Un véritable festin pour les papilles, cette recette est simple à réaliser et réconfortante à souhait.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très riche en graisses et en énergie.
Protéines : Source importante de protéines principalement d’origine laitière.
Sel : Apporte une teneur en sel modérée due aux fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 344 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet, environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparer la sauce aux fromages
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez progressivement le gorgonzola, l’emmental, le parmesan et la mozzarella. Remuez jusqu’à ce que les fromages soient fondus et la sauce homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Mélanger les pâtes et la sauce
Égouttez les fusilli et mélangez-les à la sauce aux quatre fromages dans la casserole. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes.
4. Servir
Servez aussitôt dans des bols ou assiettes creuses, en ajoutant un peu de parmesan râpé en garniture si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce aux fromages.
Accord mets et vins
Un pinot gris ou un chardonnay se marie parfaitement avec les saveurs crémeuses et salées de ce plat.
L’info en plus
Les fusilli, avec leur forme torsadée, capturent parfaitement la sauce, offrant une bouchée pleine de saveurs à chaque fois. Ce plat typiquement italien vous ramènera directement aux trattorias chaleureuses de Rome ou de Naples.
Comment présenter
Pour une belle présentation, utilisez des assiettes creuses blanches. Ajoutez une touche de couleur avec quelques feuilles de basilic en décoration.
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