Recette délicieuse de ricotta au four

Recette délicieuse de ricotta au four

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
La ricotta au four est un plat qui saura éveiller vos papilles tout en apportant une douceur crémeuse à votre table. Ce fromage italien, souvent utilisé dans les préparations sucrées et salées, révèle toute sa saveur une fois cuit. Grâce à une méthode à la fois simple et raffinée, la ricotta se transforme en un mets succulent, prêt à être dégusté en entrée ou en plat principal. Suivez nos instructions et découvrez combien il est facile d’impressionner vos convives avec cette recette qui allie tradition et modernité.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Un plat crémeux et assez riche en graisses.
Protéines : Cette recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat est assez salé, attention à la consommation de sel.

Adapter les portions pour un repas équilibré avec des légumes.

Par 100 g de recette
210 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 8.9 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
314 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 13.3 g — Lip. 22.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 210 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 6.6 g
Glucides
Glucides totaux 8.9 g
dont sucres 8.2 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à la ricotta de cuire uniformément.

2. Préparer la ricotta

Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Ajoutez plus ou moins d’assaisonnement selon vos préférences.

3. Ajouter le zeste

Râpez le zeste de citron directement dans le mélange de ricotta. Il apportera une touche de fraîcheur et de finesse à votre préparation.

4. Verser dans le moule

Huilez généreusement un moule à cake où vous verserez délicatement le mélange de ricotta. Lissez le dessus avec une spatule.

5. Cuire la ricotta

Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. La ricotta doit être légèrement dorée sur le dessus.

6. Griller les pignons

Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

7. Finaliser le plat

Une fois la ricotta cuite, laissez-la tiédir avant de la démouler délicatement. Parsemez de pignons de pin grillés et servez tiède.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, remplacez le miel par du sirop d’érable et les herbes de Provence par du romarin frais.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Vermentino accompagnera parfaitement cette ricotta au four, en soulignant la douceur du fromage et contrastant avec le croquant des pignons de pin.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la ricotta est un fromage à pâte fraîche, souvent issu du lait de brebis ou de vache. Utilisée dans de nombreux plats traditionnels italiens, sa cuisson au four est une variante qui magnifie sa consistance crémeuse.

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Comment présenter

Présentez cette ricotta au four sur un plat de présentation à fromage en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de grisini pour un apéritif convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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