La focaccia maison façon La Tavola di Gael est une invitation à un voyage culinaire en Italie. Ce pain plat, à la fois moelleux et croustillant, est idéal pour accompagner vos plats ou pour être savouré seul, avec un filet d’huile d’olive. Découvrez comment réaliser cette recette authentique qui apportera un goût de Méditerranée à votre table.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure sèche. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée en formant un rectangle.
Étape 5
Parsemez la surface de la pâte avec le romarin séché et un filet d’huile d’olive. Utilisez vos doigts pour faire des petites cavités sur toute la surface.
Étape 6
Enfournez la focaccia pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de découper en morceaux et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires ou des tomates séchées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Cette focaccia se marie parfaitement avec un vin blanc italien léger, comme un Pinot Grigio, pour compléter les saveurs méditerranéennes.
La focaccia est un pain traditionnel italien qui trouve ses origines en Ligurie. Elle est souvent parfumée avec des herbes, de l’huile d’olive et du gros sel, et constitue une partie intégrante de la gastronomie italienne.
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Comment servir
Présentez la focaccia sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Découpez-la en carrés ou en rectangles et disposez-la joliment pour que chacun puisse se servir. Utilisez un couteau à pain pour une découpe nette.
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