Le crostone aux agrumes est une véritable explosion de saveurs qui marie à merveille la douceur des fruits avec le croustillant du pain grillé. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, saura ravir les papilles des petits et des grands. Idéal pour terminer un repas sur une note légère et rafraîchissante, il est aussi parfait pour un goûter gourmand.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le sucre en poudre avec les zestes d’orange et de citron. Ajouter la cannelle et la poudre d’amandes.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
Étape 4
Badigeonner chaque tranche de pain de campagne avec le beurre fondu.
Étape 5
Saupoudrer le mélange sucre et zestes sur les tranches de pain beurrées.
Étape 6
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Étape 8
À la sortie du four, arroser les tranches de pain avec un filet de miel. Servir tiède.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre à votre mélange d’épices. Cela apportera une touche de chaleur et de piquant à votre crostone.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce dessert aux agrumes, un thé Earl Grey se mariera parfaitement grâce à ses notes délicates de bergamote. Vous pouvez également opter pour un vin moelleux comme un Sauternes, qui soulignera la douceur du miel.
Originaire d’Italie, le crostone est traditionnellement une tranche de pain grillé garnie de divers ingrédients. Dans cette version sucrée, les agrumes apportent une touche méditerranéenne qui évoque le soleil et la chaleur de la région.
Comment présenter
Disposez les crostones encore tièdes sur une assiette de présentation en ardoise pour un contraste de couleur élégant. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de la poudre d’amandes sur le dessus avant de servir.
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