Les barquettes d’aubergines savoureuses sont un plat délicieux et simple à préparer, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ce mets méditerranéen, riche en saveurs, saura ravir vos papilles et vous transporter dans un voyage gustatif. Suivez ce guide détaillé pour réussir cette recette à coup sûr.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement en laissant un pourtour d’environ 1 cm.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la chair d’aubergine avec les tomates concassées, le couscous, l’ail en poudre, l’origan, le basilic, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Remplissez les moitiés d’aubergines avec le mélange préparé.
Étape 6
Placez les barquettes d’aubergines dans un plat allant au four.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et le fromage bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Côtes du Rhône, se mariera parfaitement avec ce plat.
Originaire du bassin méditerranéen, l’aubergine est un légume polyvalent qui s’intègre dans de nombreuses recettes, apportant une texture fondante et un goût délicat.
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Comment présenter
Servez les barquettes d’aubergines sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
