Nos papilles gustatives nous le rappellent constamment : la pizza est un véritable délice. Pourtant, cette star de nos soirées entre amis ou devant la télévision a bien souvent mauvaise presse sur le plan nutritionnel. Le présent article se propose d’examiner les raisons pour lesquelles la pizza pourrait être préjudiciable à notre santé, en décryptant ses valeurs nutritionnelles et en proposant des astuces pour une consommation plus saine.
Table des matières
La pizza sous la loupe : composition et valeurs nutritionnelles
Le tableau nutritionnel d’une pizza classique
D’une manière générale, une pizza est riche en calories, lipides et glucides. Les sucres ajoutés, les conservateurs artificiels et les graisses malsaines sont très présents dans les pizzas industrielles. Par exemple, une portion de 100 g de pizza au fromage peut contenir jusqu’à 250 calories, 12 g de matières grasses et 30 g de glucides.
-
Four a Pizza ARIETE Da Gennaro - 909 - Rouge
-
FORMEGOLOSE, Jeu De 4 Plaques à Pizza ø 32 cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Avec Grille, Couleur Noire, Noir
-
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four - Avec pelle à pizza en bois - Pierre pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une juteuse
L’importance des garnitures
Certaines garnitures peuvent augmenter considérablement la teneur calorique d’une pizza. Pensez aux saucisses, au fromage supplémentaire ou aux croûtes farcies au fromage… C’est pourquoi il est primordial de choisir ses garnitures avec soin afin de ne pas transformer sa pizza en bombe calorique.
Après cette prise de conscience des valeurs nutritionnelles d’une pizza traditionnelle, penchons-nous maintenant sur la manière d’intégrer cette dernière dans une alimentation équilibrée.
En quête d’équilibre : la pizza dans un régime sain
Une consommation modérée
Comme tout, l’excès est mauvais. La clé réside donc dans la modération. Une pizza de temps en temps ne pose aucun problème, à condition que le reste de votre alimentation soit équilibré et varié.
L’importance du choix des ingrédients
L’impact nutritionnel d’une pizza peut être considérablement réduit par le choix des ingrédients. Optez pour des légumes frais, du fromage faible en gras et une pâte fine pour une option plus saine.
Nous avons vu comment intégrer la pizza dans un régime sain, mais que se passe-t-il exactement dans notre organisme après avoir dégusté une pizza ?
Les impacts de la pizza sur notre organisme : que se passe-t-il après dégustation ?
La digestion de la pizza
Avec sa forte teneur en graisses et en sucres, la digestion d’une pizza peut être difficile et longue. De plus, les pizzas à indice glycémique élevé peuvent provoquer des pics de sucre dans le sang, ce qui est préjudiciable pour les personnes atteintes de diabète ou cherchant à perdre du poids.
Cela dit, il existe des différences notables entre une pizza maison et une pizza industrielle.
L’impact du choix des ingrédients : pizza maison versus pizza industrielle
Les avantages de la pizza maison
Faire sa propre pizza permet non seulement de contrôler les ingrédients utilisés, mais aussi leur qualité. Une pâte maison fine et croustillante, des légumes frais, un fromage de bonne qualité… Autant d’éléments qui font la différence sur le plan nutritionnel.
Les inconvénients de la pizza industrielle
La plupart des pizzas industrielles contiennent des conservateurs artificiels, des sucres ajoutés et des graisses malsaines qui peuvent avoir un impact négatif sur votre santé. De plus, elles sont souvent plus riches en sel que les pizzas faites maison.
Avant de passer aux astuces pour rendre votre pizza plus saine, démêlons ensemble le vrai du faux.
Pizza et santé : démêler le vrai du faux
Le lycopène : un allié pour notre santé
Au-delà des aspects négatifs, une bonne idée est de noter que la sauce tomate utilisée sur les pizzas contient du lycopène, un puissant antioxydant qui peut aider à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. De plus, elle apporte également de la vitamine C et stimule le système immunitaire grâce à l’origan.
Pour mettre ces connaissances en pratique, découvrons ensemble quelques astuces pour rendre vos pizzas plus saines.
Comment rendre votre pizza plus saine : astuces et conseils
Optez pour une pâte fine
Préférez une pâte fine, qui apporte moins de calories que les pâtes épaisses. Vous pouvez également choisir des options à base de légumes, comme la pâte de chou-fleur, pour augmenter votre apport en fibres.
Choisissez judicieusement vos garnitures
Evitez les garnitures riches en graisses saturées comme le pepperoni ou le fromage supplémentaire. Privilégiez plutôt les légumes frais et les sources de protéines maigres, comme le poulet.
Une fois maitrisés ces conseils, il importe de savoir décrypter les étiquettes alimentaires.
Décryptage des étiquettes alimentaires : savoir choisir sa pizza
Repérer les informations clés sur l’étiquette
Sur l’emballage d’une pizza industrielle, prêtez attention aux valeurs nutritionnelles pour 100 g, au taux de lipides et glucides ainsi qu’à la liste des ingrédients. Plus la liste est longue et contient des termes incompréhensibles, plus cela indique un produit très transformé.
Nous voilà désormais armés d’informations précises sur l’impact nutritionnel de la pizza et comment consommer ce plat populaire tout en préservant notre santé.
Finalement, loin d’être un ennemi pour notre organisme, la pizza peut tout à fait trouver sa place dans notre alimentation. L’important réside dans le choix judicieux des ingrédients et dans une consommation modérée. Alors, pourquoi ne pas tenter l’expérience de la pizza maison pour le prochain repas en famille ?