La réalisation de petits pains à l’huile d’olive chez soi est une manière simple et savoureuse d’ajouter une touche méditerranéenne à votre table. Ces petits pains sont parfaits pour accompagner vos repas ou être dégustés seuls, avec un filet d’huile d’olive pour plus de gourmandise.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot patissier, mélangez la farine, la levure, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant pour obtenir une pâte homogène.
2. Levée de la pâte
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des petits pains
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 8 portions égales et façonnez-les en petits pains ovales.
4. Deuxième levée
Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Badigeonnez les petits pains d’un peu d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des pains encore plus savoureux, saupoudrez d’herbes aromatiques séchées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ces petits pains se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les arômes subtils de l’huile d’olive.
L’info en plus
Originaire des rivages méditerranéens, le pain à l’huile d’olive fait partie intégrante du patrimoine culinaire de cette région. Savourez ce pain qui rappelle les saveurs ensoleillées et la chaleur de la Méditerranée.
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Comment présenter
présentez ces petits pains chauds déposés sur un plateau de service en bois rustique, accentuant l’aspect chaleureux et traditionnel de ce pain méditerranéen. Accompagnez-le d’une coupelle d’huile d’olive pour tremper.
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