Pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio

Pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio

4.9/5 - (8 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Une invitation à un voyage savoureux en Italie avec cette recette de pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio. Ce plat associe des saveurs délicates et intenses pour un mariage harmonieux, parfait pour un dîner convivial au cœur de l’Europe.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat de pâtes au gorgonzola est très énergétique et riche.
Protéines : Apport intéressant en protéines, principalement grâce au speck et au fromage.
Sel : La préparation est assez salée, surtout avec le fromage et le speck.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 28.4 g — Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
765 kcal
Prot. 28 g — Gluc. 76.1 g — Lip. 38.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 286 kcal
Lipides
Matières grasses 14.3 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 28.4 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

2. Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le speck coupé en lanières. Faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

3. Ajouter le radicchio

Ajoutez le radicchio émincé à la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Incorporer le gorgonzola

Ajoutez le gorgonzola et la crème fraîche à la poêle. Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

5. Mélanger avec les pâtes

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de l’eau de cuisson des pâtes à votre sauce.

Accords mets et vins

Un vin blanc italien tel qu’un Soave ou un Pinot Grigio accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Originaire de la région de Vénétie, ce plat met en valeur le radicchio, un légume-feuille légèrement amer, typique de cette région.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Speck fumé Salumi Pasini® | Moitié 1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol
    ✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Goût raffiné 】- Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. ✔️【 Excellente qualité 】- Notre Speck se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Sans gluten, sans lactose, sans OGM 】- Notre jambon cru convient aux personnes ayant une intolérance aux protéines de lait ou au gluten. ✔️ 【 Livraison du produit 】- Le produit est emballé dans une boîte en polystyrène remplie de glace ne pas briser la chaîne du froid.
    33,90 €
  • Moretti® Speck Leggermente Affumicato | 100% Naturale | Senza Glutine | Senza Conservanti | No OGM | Prodotto In Calabria (1 Kg)
    ✅ Notre speck offre une explosion de saveurs fumées et délicates, créant une expérience culinaire qui satisfera votre palais de manière unique et inoubliable. ✅ Le processus de production de notre speck implique des coupes sélectionnées de viande de porc, soigneusement préparées pour garantir la qualité du produit final. ✅ Une caractéristique distinctive du speck Moretti est son goût fumé, obtenu grâce au lent processus de fumage à froid, conférant au produit un arôme riche et profond. ✅ Riche en protéines de haute qualité, le speck est une collation saine et nourrissante. C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent une source d'énergie pendant la journée ou une collation savoureuse. ✅ Vous en avez assez des charcuteries habituelles achetées au supermarché ? Alors vous êtes au bon endroit ! Goûtez nos charcuteries, à chaque bouchée, vous retrouverez le goût de la tradition territoriale transmise de génération en génération. Visitez notre magasin !
    39,90 €
    25,90 €
    -35%
  • Radicchio 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 200 semences
    🌿 GRAINES Une variété de radicchio italienne traditionnelle de Chioggia, qui forme des têtes sphériques d'un beau rouge vin foncé et dont le goût est typiquement un peu amer. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 200 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.
    5,95 €
  • Semences potagères de Batlle - Chicorée Rossa di Treviso (8g)
    Feuilles longues et dentelées, rouges veinées de blanc Type de culture : semer directement au dernier endroit et rempoter lorsque les plantes mesurent environ 15 cm Semis : juin - juillet Récolte : à partir de 150 jours Conditions de germination : 6-8 jours, température du sol : 12 °C
    2,12 €

Comment servir

Servez ces pâtes dans des assiettes creuses ou des bols à pâtes pour garder toute la chaleur du plat. Ajoutez quelques lanières de speck croustillant sur le dessus pour un effet visuel et gustatif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, Blanc
    DESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.
    45,09 €
    42,83 €
    -5%
  • Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit Déjeuner
    Set d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.
    24,36 €
    23,14 €
    -5%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,74 €
    -4%
Retour en haut