Pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio

Pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio

4.9/5 - (8 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Une invitation à un voyage savoureux en Italie avec cette recette de pâtes crémeuses au gorgonzola, speck et radicchio. Ce plat associe des saveurs délicates et intenses pour un mariage harmonieux, parfait pour un dîner convivial au cœur de l’Europe.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce plat de pâtes au gorgonzola est très énergétique et riche.
Protéines : Apport intéressant en protéines, principalement grâce au speck et au fromage.
Sel : La préparation est assez salée, surtout avec le fromage et le speck.

À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 28.4 g — Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
765 kcal
Prot. 28 g — Gluc. 76.1 g — Lip. 38.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 286 kcal
Lipides
Matières grasses 14.3 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 28.4 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 10.5 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

2. Préparer la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le speck coupé en lanières. Faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

3. Ajouter le radicchio

Ajoutez le radicchio émincé à la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Incorporer le gorgonzola

Ajoutez le gorgonzola et la crème fraîche à la poêle. Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

5. Mélanger avec les pâtes

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de l’eau de cuisson des pâtes à votre sauce.

Accords mets et vins

Un vin blanc italien tel qu’un Soave ou un Pinot Grigio accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Originaire de la région de Vénétie, ce plat met en valeur le radicchio, un légume-feuille légèrement amer, typique de cette région.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • AUCHAN Tavola in Italia Gorgonzola AOP 150 g
    Découvrez le plaisir d'un fromage italien authentique avec le Gorgonzola AOP Tavola In Italia d'Auchan ! Ce fromage, reconnu pour sa saveur riche et sa texture crémeuse, offre une expérience gustative unique. Il est idéal pour sublimer vos pâtes, vos risottos ou vos salades. Que ce soit pour un repas en famille ou pour un dîner entre amis, ce Gorgonzola apportera une touche de gourmandise à votre table. Pour une dégustation optimale, servez ce fromage à température ambiante, accompagné d'un pain de campagne et d'un vin rouge italien. Un petit conseil : pour apprécier pleinement les saveurs du Gorgonzola, sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le déguster. Alors, prêt à savourer l'... ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Gorgonzola Appellation d'Origine Protégée - Fromage à pâte persillée
  • GORGONZOLA A.O.P. MPG 200G
  • Speck fumé Salumi Pasini® | Moitié 1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol
    ✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Goût raffiné 】- Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. ✔️【 Excellente qualité 】- Notre Speck se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Sans gluten, sans lactose, sans OGM 】- Notre jambon cru convient aux personnes ayant une intolérance aux protéines de lait ou au gluten. ✔️ 【 Livraison du produit 】- Le produit est emballé dans une boîte en polystyrène remplie de glace ne pas briser la chaîne du froid.
    33,90 €
  • Speck légèrement fumé Salumi Pasini® | Entier 2,1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol
    ✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Une intolérance ? 】- Sans Gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans oeufs et sans OGM, nous souhaitons avoir des clients heureux et pouvant déguster tous nos produits. ✔️【 Goût raffiné 】 - Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. En bouche, on perçoit immédiatement la note fumée ressentie au nez, suivie par les épices dont le genièvre.Le bon moment : combinez-le avec du pain, du fromage et du vin pour un en-cas typique du Tyrol du Sud. ✔️【 Excellente qualité 】 - Notre jambon cru se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Livraison du produit 】 - Le produit est remis dans une boite remplie de glace carbonique afin que le produit soit à la température parfaite pendant le transport.
    51,90 €
  • Radicchio/Chicorée 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum) env. 300 semences
    🌿 GRAINES Variété italienne de radicchio tardive, résistant facilement au gel, avec une coloration de feuilles tout à fait inhabituelle : vert clair-blanc avec des taches rouge foncé. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.
    4,63 €
  • Semences potagères de Batlle - Chicorée Rossa di Treviso (8g)
    Feuilles longues et dentelées, rouges veinées de blanc Type de culture : semer directement au dernier endroit et rempoter lorsque les plantes mesurent environ 15 cm Semis : juin - juillet Récolte : à partir de 150 jours Conditions de germination : 6-8 jours, température du sol : 12 °C
    2,12 €

Comment servir

Servez ces pâtes dans des assiettes creuses ou des bols à pâtes pour garder toute la chaleur du plat. Ajoutez quelques lanières de speck croustillant sur le dessus pour un effet visuel et gustatif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design blanc classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes blanches en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    22,45 €
  • Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol Élégant pour Soupes, Salades & Petit Dejeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 Personnes
    Set d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.
    26,99 €
Retour en haut