C’est l’heure de découvrir une recette qui mêle douceur et crémeux : la tarte aux pommes et ricotta. Idéale pour un dessert ou un goûter, elle saura séduire les papilles des petits comme des grands. Avec peu d’ingrédients et une préparation simple, elle est parfaite pour un moment gourmand en famille.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Étaler ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 5
Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
Étape 6
Disposer les lamelles de pomme en rosace sur le mélange de ricotta.
Étape 7
Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
Étape 8
Faire chauffer la confiture d’abricot avec un peu d’eau pour la liquéfier.
Étape 9
Étaler la confiture sur les pommes à la sortie du four pour donner un aspect brillant.
Étape 10
Parsemer d’amandes effilées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron dans le mélange de ricotta. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre dessert.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte aux pommes et ricotta, un cidre doux sera idéal. Sa légèreté et ses bulles viendront souligner la douceur des pommes.
La tarte aux pommes est un dessert traditionnel que l’on retrouve dans de nombreuses cultures. L’ajout de ricotta offre une variante italienne savoureuse et crémeuse.
Comment présenter
Servez votre tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts régulières.
