Crostini poires et Pecorino : une recette gourmande

Crostini poires et Pecorino : une recette gourmande

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
Les crostini poires et Pecorino sont une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées, parfaite pour un apéritif gourmet. Cette recette d’origine italienne marie l’onctuosité du fromage Pecorino à la douceur de la poire, créant un amuse-bouche qui ravira vos convives.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez sucré Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une source de protéines.
Sel : Apporte une quantité de sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 35.8 g — Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
407 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 40.5 g — Lip. 21.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 360 kcal
Lipides
Matières grasses 19 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 35.8 g
dont sucres 20 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 3.4 g
Sel 1.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du pain

Toastez les tranches de pain à crostini au four à 180°C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

2. Disposition des ingrédients

Sur chaque crostini, disposez une fine tranche de pecorino et une lamelle de poire séchée.

3. Finitions

Arrosez chaque crostini d’un filet de miel, ajoutez quelques brins de thym séché et parsemez de noix concassées.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez légèrement griller les noix avant de les concasser et les utiliser pour garnir vos crostini. Cela ajoutera un délicieux croustillant.

Accord mets & vins

Accompagnez ces crostini d’un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Soave, qui saura sublimer la douceur de la poire et la force du Pecorino.

L’info en plus

Les crostini, spécialité italienne, désignent ces petits toasts garnis qui se dégustent volontiers à l’apéritif. Traditionnellement réalisés avec du pain frotté à l’ail, ils peuvent être agrémentés selon les envies et les saisons.

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Comment présenter

Présentez vos crostini sur une grande planche en bois ou un plat de présentation en ardoise. Cela leur donnera un aspect rustique qui s’accorde bien avec les saveurs italiennes de ce plat.

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