15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une source de protéines.
Sel : Apporte une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
360 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 35.8 g —
Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
407 kcal
Prot. 14.6 g —
Gluc. 40.5 g —
Lip. 21.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 360 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.8 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 1.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain
Toastez les tranches de pain à crostini au four à 180°C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Disposition des ingrédients
Sur chaque crostini, disposez une fine tranche de pecorino et une lamelle de poire séchée.
3. Finitions
Arrosez chaque crostini d’un filet de miel, ajoutez quelques brins de thym séché et parsemez de noix concassées.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez légèrement griller les noix avant de les concasser et les utiliser pour garnir vos crostini. Cela ajoutera un délicieux croustillant.
Accord mets & vins
Accompagnez ces crostini d’un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Soave, qui saura sublimer la douceur de la poire et la force du Pecorino.
L’info en plus
Les crostini, spécialité italienne, désignent ces petits toasts garnis qui se dégustent volontiers à l’apéritif. Traditionnellement réalisés avec du pain frotté à l’ail, ils peuvent être agrémentés selon les envies et les saisons.
Comment présenter
Présentez vos crostini sur une grande planche en bois ou un plat de présentation en ardoise. Cela leur donnera un aspect rustique qui s’accorde bien avec les saveurs italiennes de ce plat.
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