la crostata à la confiture de fraises est un dessert italien classique, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. ce dessert est un clin d’œil à la tradition italienne, où chaque bouchée rappelle les saveurs ensoleillées des campagnes méditerranéennes. avec des ingrédients simples et une méthode accessible, vous pouvez apporter un peu de dolce vita dans votre cuisine.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en calories et en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 63.4 g —
Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
744 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 105.7 g —
Lip. 31.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.4 g |
| dont sucres | 34.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Étaler la pâte
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte, en gardant un peu de pâte pour réaliser des bandes décoratives.
4. Garnir et décorer
Étalez la confiture de fraises sur le fond de tarte de manière uniforme. Découpez des bandes dans le reste de pâte et disposez-les en croisillons sur la confiture.
5. Cuisson
Enfournez la crostata pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la fraise.
Boisson recommandée
Un thé Earl Grey ou une infusion aux fruits rouges accompagnera parfaitement votre crostata, soulignant la douceur de la confiture de fraises.
L’info en plus
La crostata, originaire d’Italie, est un dessert qui remonte au moins au 15ème siècle. Traditionnellement préparée avec des fruits de saison, elle est un symbole de la cuisine paysanne italienne, où l’on faisait avec ce que l’on avait sous la main.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.109,99 €99,99 €-9%
Comment présenter
Servez votre crostata sur un joli plat de présentation en céramique italienne. Si vous en avez, utilisez des assiettes à dessert décorées d’un motif floral pour rappeler l’origine méditerranéenne de ce dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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