Découvrez la frittata aux herbes des champs, une alliance parfaite de saveurs rustiques et gourmandes. Ce plat facile à réaliser séduira les amateurs de cuisine authentique et savoureuse.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez le fromage parmesan râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
2. Cuisson de la frittata
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y le mélange d’œufs et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les bords se détachent légèrement de la poêle.
3. Finition et service
Pour terminer la cuisson, placez la poêle sous le grill du four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le dessus de la frittata soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une frittata encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires coupées en rondelles ou des tomates séchées à la préparation.
Accords mets & vins
Accompagnez cette frittata d’un vin blanc sec et fruité tel qu’un Vermentino ou un Sauvignon blanc.
L’info en plus
La frittata est un plat traditionnel italien, souvent comparé à une omelette. Elle se distingue par son épaisseur et sa cuisson au four, ce qui lui confère une texture moelleuse.
Comment servir votre frittata
Pour une présentation optimale, servez la frittata découpée en grosses parts sur une planche en bois ou dans une assiette creuse.
