les spaghettis aux fèves et anchois : un mariage audacieux qui éveille les papilles avec des saveurs d’italie mariées aux produits du placard. facile à réaliser, ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent explorer des goûts nouveaux sans se compliquer la vie en cuisine.
15 minutes
24 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il apporte une quantité significative de protéines, idéale pour un dîner nourrissant.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison des anchois et du parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.87 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des spaghetti
Dans un grand faitout rempli d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les dans une passoire.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et le piment séché. Faites revenir pendant une minute puis ajoutez les anchois et les fèves. Mélangez bien le tout.
3. Assemblage
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce. Remuez pour bien enrober les pâtes. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
4. Service
Servez chaud, décoré de parmesan râpé pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de câpres au mélange de fèves et anchois.
Accord mets et vins
ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc italien léger, tel qu’un pinot grigio. sa fraîcheur et sa vivacité équilibreront les saveurs salées des anchois.
L’info en plus
très populaire en italie, la combinaison de pâtes et poissons salés comme les anchois offre des saveurs maritimes inimitables, rehaussée par la douceur des fèves.
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Comment présenter
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